屯昌学校膳食管理公司免费咨询「万家欢」

根据甲方大小工厂人数情况提供工厂食堂承包经营方案，现有的厨房设备、燃气、水电、以实体供应标准按餐费价格为准，乙方安排人工到现场操作和加工，甲方有权监督食品安全操作步骤、共处发展，工厂员工每餐伙食价格已累计额。我们不只是为了获得更多的利润而做饭，会同时注重质量，以更的水平服务于工厂饭堂，与工人共同发展。以下为参考合作方案，未尽事宜会与厂方协商后共同制定完善。

工厂食堂承包

一、经营形式

食堂由我司全权负责经营管理，我司经济上独立核算，自负盈亏。但会建立内部各种管理制度，成本费用，各种开支标准公开透明，毛利率控制要接受贵方监督检查。

二、经营内容

每日三餐为工厂员工提供大众化伙食，我司菜色品种丰富多样，每一周五提供下周菜谱展示在餐厅，供给每位员工监督、一周菜谱实行达到95%实行率，不更改、不调整基本能满足各地员工的伙食需求。

三、入驻食堂

厂方为我司免费提供经营场所，现有的厨具餐具，水电，燃料、住所等；在我司进驻厂区食堂后，厂方为我方提供食堂开伙条件。具体事宜双方也进行共同协商后决定。

传统的食堂管理系统一般通过IC卡在读卡器上感应，从而扣卡内的金额，后台可以对IC卡进行充值，管理，扣款统计等操作，IC卡一般为不记名卡。

也有很多单位的职工食堂，只是用手工记账，职工每来消费一次就手动签字打钩，效率很低。

食堂在准备职工的饭菜时不好评估准备食材的量，往往只会根据职工的人数来预估，但无法知道今天具体有多少职工来用餐，终导致准备的饭菜不够，或者剩余很多饭菜没有销售出去而导致浪费，引起职工的种种抱怨，食堂经营成本增加，后食堂负责人要么被单位放弃，要么主动放弃食堂的承包。

对于这种矛盾和痛点，传统的食堂管理系统是无法解决的，食堂引进更先进的食堂管理系统，从食材的进销存到职工订餐都能一条龙管理，才能从根本上解决上述问题，利用先进的软件才能提高管理效率。

食堂承包必知的八大秘籍绝招之六

一对一培训有效：培训是工作中少不了的环节，它关系到酒店日常工作是否能有序进行。以往，我们都是员工集中培训，说起来有点“吃大锅饭”的意思。后来，我发现这种培训方法并不实用，针对性也较差，尤其是那些小工，上岗后依然不知道自己的工作该如何开展，到头来还要找大厨进行针对性较强的培训。一来二去，浪费时间，还影响正常的工作进度。考虑到菜品都是采用承包制，也就说一个大厨负责约20道菜品的制作，于是我就先给每个大厨派一个小厨，由小厨专门负责协助对应的大厨搞好配菜、打荷等工作。针对这种情况，我取消了技术的集中培训，改为“一对一”的方法，即由大厨负责培训自己的小助手，这样小厨很快就能熟悉各自的工作，工作效率自然能提高。