万家欢农产品管理有限公司是一家集食品加工、冷冻、冷藏、仓储、配送于一体的全品类食材配送。公司主营业务是专为国企单位,各大学校、宾馆、酒店等企事业单位的食堂、餐厅提供一站式食材配送服务。经过多年努力公司已发展成大规模、万家欢食材配送企业,成为蔬菜、副食等行业中的企业。公司供应的食材包括:蔬菜、水果、粮油、调料、干货、肉、蛋、水 产、冻品、奶制品等;同时还提供食堂、餐厅卫生洗涤用品等,品种齐全、价格实惠、食材新鲜,并能以及时快捷的送货方式来满足客户不同的需求。公司拥有数百亩蔬菜基地和近百家合作单位,并与绿色生产基地保持着良好的合作关系,在货源的质量及价格上有较大优势,因此能更好的为客户服务,在市场中拥有较强的竞争力。
方式一:自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大,因为现款结算,有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。
方式二:直接让公司承包,这种做法为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应,负责随时送货。老板们看中这种方式的一个主要原因是可以挂账,一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。公司还有一定的销售返利,这要看销售量的不同。如果加上销售返利,采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例,少则是销售额的5%,高则可达12%,这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利,而是向供应商要进场费,业内一些人士认为这种做法弊端比较多,供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起,合作不会像返利销售那样紧密。
万家欢很乐意接受公司的配送,因为她们可以得到开瓶费,工商部门规定收取开瓶费是商业费。四五个营业员的小餐馆,如果生意好,一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费,但在这样的小饭店里,老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取,目的在于激励服务员的工作热情。
菜肴原料:冰冻的虾仁、鱼等水产品,如果要选择品质好的水产品,可以去大型超市,比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说,每天的蔬菜消耗量不大,店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了,摊主比较固定,可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意,送货上门,可以挂账。但是老板们经常亲自去市场,一来是为了补货,二来也是看看市场上的新原料,了解价格。
3.生鲜产品如何定价?
目前,生鲜配送定价方式目前多有以下三类:电商方式统一定价、伪电商方式差别报价以及周期性定价三类。企业要根据实际的业务场景来完善核心经营策略,提升运营效率和盈利能力。
从17年开始,蔬菜价格开始逐步上涨、生鲜配送行业规模化分工的时代到来,生鲜配送这门生意逐渐变得赚钱起来,越来越多的人进入蔬菜配送这个行业。
生鲜配送市场是一个万亿级别的市场,体量足够巨大。目前市场仍有很大发展空间,但是一线城市市场竞争已开始激烈。
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