学校承包饭堂了解更多 海氏惠杰准时准点

目前很多学校食堂有的不落实食品安全校长负责制，将学校食堂长期出租、层层转包；有的食品安 全管理员基本是摆设，不掌握基本的餐饮安全知识。针对这些问题，食品药品监管部门对学校食堂 实行格式化检查，并严格落实监督检查频次，建立学校负责人约谈制度。建立了一整套卫生管理体系，从原料采购、加工、烹饪、销售到原料贮 存，都有科学、完善的操作制度和检查制度，注重加工过程的质量控制，确保出品的符合卫生要求。事实上由于学校用餐时间集中、量大的特点，以及很多年轻人较“宅”的特性，打包外送的形式依然受到很大一部分人的欢迎。以前学校内的食堂外送多以和通用外卖平台商家合作，但这种形式容易造成人员安全和食品安全等隐患问题。

厨师有很多，但好的厨师供不应求，很多不规范的品牌为了节约成本，对厨师的水平和操作规范没有严格的要求和标准，这不仅会影响到餐品的种类丰富程度和口味，更重要的是因为缺乏监管和标准，更容易造成食品安全隐患。厨师烹饪、营养打理，确保食品的美味、可口、营养丰富。的营养师根据客户的需求和科学营养配比定期开发新菜式，定期更新总菜谱，由的餐饮管理亲自烹饪，不仅确保食品美味、可口、更加注重营养，改变人们传统饮食观念。严格执行ISO9001国际质量体系认证和8S流程控制管理，确保供餐科学卫生，吃得放心、吃出健康 公司实行“8S”管理方法，运用整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全。

学校食堂外包无疑是团餐领域的一块大蛋糕，只全日制高校就有3500所，在校生3104万人，是一个服务需求量缺口很大的领域，随着疫情的爆发，又形成了学校内食堂餐饮进行打包配送的新模式。目前团餐行业鱼龙混杂，很多行政门不知道该如何选择职工食堂承包品牌，知道的团餐品牌少，选择面便比较狭窄，很难做到优中选优，意识不到一旦选择不规范的团餐品牌，会引起安全隐患，造成不必要的麻烦。海氏惠杰设立研发部门，秉承创新精神，以培训、竞赛等丰富多彩的形式对餐品品质规范化要求，在【色】 【香】 【味】 【形】 四方面不断推陈出新，丰富档口创意面食、特色小吃、饮品等多类型组合，为企业职工提供体验更佳的用餐体验。