新疆茶叶保鲜冷库建设费用承诺守信「在线咨询」

冷库看上去和我们日常生活中没有多大的关系，其实不然，不但有关系，而且关系还很密切，冷库给我们的生活带来很大的影响，现在冷库已经广泛的应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、试验室等。冷库在国民经济中有着很重要的地位，冷库在安装的时候，选址十分重要。。。

速冻冷库是指食品迅速通过其很大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻洁的方法。

速冻冷库库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。

二丶速冻冷库的优点

（1） 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。

（2） 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻洁，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做很高冰结晶生成阶段。快速冻洁可以使此阶段的冻洁时间大大缩短，可以以很快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

低温食品售价较一般食品略高，但其口感更佳、营养成分也更加丰富，是食品饮料领域消费升级的重要方向。低温食品在储存、运输、销售过程中需要全程冷链，将带动冷链物流的进一步发展，从而带动冷库需求的持续增长。

根据商务的部统计数据，2019年中国冷库总量达到6053万吨，同比增长15.56%。

楼库和平库是冷库仓储的主要类型

根据物联云仓仓库数据，2019年中国冷库总面积达到656.42万平方米。从冷库仓储形态来看，楼库和平库是冷库仓储的主要类型，占比分别达到49.71%和47.79%，坡道库的占比则相对较小，仅为2.80%。

在这里，从库容（=所管容积，供给）、入库量、周转率、在库量、不同商品品类的影响等方面进行分析。

库容：一直在增长，但是近年来港湾地区用地不足限制了库容的增长。

入库量：近十年增长较快

1997年-2007年，因为泡沫经济崩溃的影响，增长率持续低迷。

但2007年到2017年，特别是2010年之后，增长率明显提高。

周转率：流通型仓库的增加，周转率不断提高

近年，C级（冷藏）冷库容积比F级(冷冻）增长较快，流通型仓库增长较多。另外，与十年前相比，周转率整体上成增长趋势。