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此外，更常见的细菌如单核细胞李斯特菌和耶尔森菌也是重要的宣传和胃肠道病原体。

宁夏银川仲检检测，微生物检测，沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，沙门氏菌后常见的症状是急性，表现为发热、恶心、呕吐、腹泻等。幼儿、老年人以及患有慢性疾病的人，往往更严重，。据统计在的种类沙门氏菌引起的常列,我国内陆地区也以沙门氏菌为首位[1],所以沙门氏菌是防制食源性疾病而需重点防控的对象。2012年发布新的食品安全标准《GB29921-2013食品安家标准食品中致病菌》规定，沙门氏菌在各类食品中的值均为0，任何食品中都不得检出沙门氏菌。在方法中，沙门氏菌的检测总体可分为5个步骤，前增菌、增菌、分离培养、生化鉴定清学分型鉴定。由于食品中的沙门氏菌含量一般都很少，并且会有很多细菌同时存在的情况，所以增菌是的过程，通过增菌促进沙门氏菌的繁殖，抑制干扰细菌的生长，为下一步的沙门氏菌的分离做准备，可以增加后期分离培养的检出率。