烧烤叉是一种用于烧烤的厨具,通常由金属制成,包括手柄和一排或两排尖刺。它主要用于在火上烤大块的肉类,如整只鸡或大块肉,也可以用来烤其他食材,如蔬菜和鱼。
烧烤叉的设计原理基于热量传递和热对流原理。当肉类等食材放在烧烤叉上时,热量从火焰通过烧烤叉传到食材上,使食材受热均匀。此外,烧烤叉的尖刺设计有助于将食材提起、翻转和移动,方便烤制过程中的操作。
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