营养成分表
《食品安家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)规定,强制标示的内容包括能量、营养素的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。
NRV是“营养素参考值”的英文缩写,是专门用于食品营养标签的一项内容,是用来比较食品营养成分含量多少的一组参考值,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。
在疫情防控期间,相信很多人都会储备食材,以减少出门的机会,降低与病毒接触的可能。那么我们应该如何科学储存这些食物呢?
四大类不宜放冰箱
根茎类蔬菜
对于洋葱、土豆、芋头、番薯、莲藕、牛蒡等蔬菜来说,冰箱往往不是保存的地点,是将这些蔬菜放在干爽的纸箱里,然后放在阴凉背光的地方保存会更好。这些食材如果放在冰箱中保存,很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂。
蔬菜中所含的维生素C和活性物质很容易分解。储藏温度越高,分解速度越快。放在冰箱里可以延缓维生素的降解速度,但是并不能阻止这个趋势。因此,方案是将早上买到的新鲜蔬菜,按照一次食量分装进保鲜袋,存放于冰箱中,注意不要贴近冰箱内壁,以免。
所谓“伪”即以假充真,食品中含有不能食用的原料;所谓“劣”即以次充好,不符合通常的法律或行业等规范标准。天津市疾病预防控制中心的李闻博士根据近几年我国出现的食品的特点,总结出一套科学的鉴别方法,检测方便,适合消费者操作,不妨一试。
去除甲醛清洗要
目前大型农贸市场对残留的检测中,还没有对甲醛检测的硬性指标。建议在购买、挑选春白菜时要注意:喷了甲醛的春白菜会有明显的刺鼻辣眼感;白菜放置时间长了,从中间竖着切开,如发现里面烂、外面不烂,就可能是喷洒过甲醛溶液了。
如果不幸买到用甲醛喷洒过的白菜,可以把外面几层的菜叶扔掉,再多去除一些白菜帮的部分,剩下的泡在水里,多泡一会儿,因为甲醛本身溶于水,多浸泡,再进行活水冲洗,就有可能把甲醛成分稀释掉。
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