母亲让我们自己动手去剥开吃。开始我真不知从何下手,看着大人们怎么操作,我就跟着学。先掰下八条腿、两个大钳子,再抠掉腹部的肚脐,从后部掀开蟹壳,除去不能吃的两侧的草牙,尖脐里白色半透明的蟹膏就露出来了,团脐的是橘红色的蟹黄。这都是螃蟹最精华、最好吃的部分。八条腿和两个大钳子里都有肉,可剥开或用筷子捅出来食用。剔出来的肉,蘸上鲜姜末儿泡米醋的佐料(这些可以去寒提味儿),放入口中慢慢品味,真是太鲜美了。吃一只螃蟹是很费时的,但也十分高兴。
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