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厨师必知的西餐知识大普及
西方各国的餐饮文化都有各自的特点,各个国家的菜式也都不尽相同,可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海式等多种不同风格,例如法国人会认为他们做的是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜。起码,厨师穿着干净整齐,有个性又不浮夸,既是对别人的尊重,也是对自己的尊重,做到这点,才能谈“如何提高厨师的社会地位”。西方人自己并没有明确的“西餐”概念,这个概念是中国人和其他东方人的概念。
近几个年代以来,随着东、西方文化的不断撞击、渗透与交融,东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点,并开始区别对待了。一些髙级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等,西餐服务已经成为我国餐饮服务的主要形式之一。
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这是蕞好的时代,网络媒体发达,厨师也从美食制作的幕后走到台前,甚至可以树立个人品牌。既然如此,厨师不仅要提升厨艺、增长见识,更要注重个人形象。
退一万步来说,穿得好看些,工作时的心情也会好一些。
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在炎热的厨房里站在一起好几个小时可能会非常困难。你穿的衣服不应该令人窒息,所以要确保厨师的面料让你轻松呼吸。作为一名厨师,您知道需要购买什么样的工作服和配件。厨师服厂家订做厨师套装通常包括厨师外套,裤子或裙子,帽子和围裙。
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