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辣椒烘干房为箱式房体结构，辣椒烘干房适合于中小型辣椒烘干者，辣椒的烘干产量在500至几千公斤，辣椒烘干房按产量大小可分为烘箱、中型烘干房、大型烘干房。

辣椒烘干房都需要什么设备依据不同产量和形式可供应不同的热源，如空气能热泵、电加热、煤加热、燃油加热、燃气加热、蒸汽加热等。一般情况下，辣椒烘干房需要的设备有烘车、烘盘、烘干房主体、温控加热系统、热制系统。

普通常见的热风循环式食品烘干房一般由热管,循环风机等构成,因为不管什么结构,水平或垂直都是一个内部的热空气循环,因此被称为热风循环食品烘干房，如电动鼓风烘干房、高温杀菌箱等。但一般行业中大多数所谓的热风循环烘箱都是其他烤箱演变而来的，比如有了高温杀菌的要求，就把风机换成带风冷和标准化的环式风机，开门前后，风管也换了，变成了高温杀菌烘箱。

热泵食品烘干房第二特征：连杆的自由端固定设有套环，所述湿气轴的两端分别插入相应的套环中。

食品烘干房第三个特征：环形槽的凹槽与两块橡胶板粘接，两块橡胶板的自由端是相对且部分重叠的。

食品烘干房第四特征：锥形头的截面直径大于所述环形槽的宽度。

食品烘干房第五个特征：热空气轴与两组焊接支架轴向平行,每一组括号包括三个连杆,相同的夹角相邻连杆在同一组括号是120°。

金银花烘干房特点是可大可小、简便易行、投资小、快、一房多用，价格低。烘干房选型前能做出物料的干燥实验，深入了解类似物料已经使用的烘干机（优缺点），往往对恰当选型有帮助。干燥速率高：仅就干燥速率看，对流干燥时物料高度分散在热空气中，临界含水率低，干燥速度快，而且同是对流干燥，干燥方法不同临界含水率也不同，因而干燥速率也不同。