硒的来源
食物硒含量受地理影响很大,土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0.6毫克/千克以下,就属于贫硒土壤,我国除湖北恩施、陕西紫阳等地区外,全l国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤。这些区域的土地硒含量一般在0.01~0.06毫克/千克之间,而食物硒含量低于0.02毫克/千克,长期摄入严重缺硒食品,必然会造成硒缺乏疾病。
富硒农产品
防治肝l病、保护l肝l脏
我国医学家于树玉经历16年的肝l病高发区流行病学调查中发现,肝l病高发区的居民血液中的硒含量低于肝l病低发区,肝l病的发病率与血硒水平呈负相关,在江苏启东县13万居民中进行补硒预防病症实验证实被硒可使用肝l病发生比例下降35%,使有肝l病家史者发病率下降50%,同时发现补硒可增强l人体免l疫l力,阻抗肝l炎传播,另据调查患有肝l炎的病l人,补硒两周后肝功能恢复正常,脸色明显改善。
硒是人体必需的微量元素之一,人体硒摄入不足会引起、、和心肌变性等,而硒过量摄人会引起脱发、关节痛、腹泻和指甲变色变脆等症。硒在范围内分布不均,其中40多个国家或地区的居民生活在缺硒的环境中,我国72%的土壤处于低硒状态,居民硒元素缺乏风险较大。如何合理地满足我们的硒需求,在当前社会居民健康安全方面显得尤为重要。原文链接:http://www.8178.org/chanpin/show-34687.html,转载和复制请保留此链接。
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