众所周知,工厂选址、总平面设计、车间布局、设备选择以及生产和产品质量的管理等这些“大问题”都是生产企业保障生产环境达到洁净标准,防止污染与交叉污染等要求的重要措施。但是,在净化工程的设计和实施中,有一些细节也需要下工夫做足文章,否则很可能“千里之堤,溃于蚁穴”,花费巨大财力和精力建成的净化工程会因为一个风管的不合适或者人员的走动而达不到预期效果,影响产品质量。
净化工程需要消耗很多能量,设计与施工中需关注节能措施
现在做净化车间已经是新的食品厂必备的规划之一,但并不是你做了食品净化车间您就可以放下一切心,净化只是让生产过程在一个好的环境中进行,影响食品保质期的还有员工操作过程中的接触污染、原材料之间的交叉污染、配方的合理性......这就是一个系统性的工作。
食品净化车间会用到相关设备
食品净化车间配置的设备有:风淋室、超净工作台、洁净层流罩。空气自净器、臭氧发生装置或空气离子化设备等净化产品.
目前和行业标准净化常规分为
30万级、10万级、万级、千级,食品厂基本都是10万级或30万级。
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