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饮食养生

营养学十分重视和强调食物的酸碱性，不是凭口感，而是看食物摄入人体内经过代谢转化后，在体内代谢产物是呈酸性还是碱性。用以控制饮食，达到平衡体质的目的。

中医食疗是利用“药食同源”的食物进行防病，用以促进病体康复。

中医食疗根据食物的气对人体进行调养，把人当成人，讲究顺天应时，天时、地利、人和;顺应四时，吃应季的食物。用食物来调理身体，达到阴阳平衡的目的。

冬季养生饮食调养折叠编辑本段冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养shen防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋0阴潜阳、增加热量为主。

[养shen为先]。饮食上就要时刻关注shen的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗0肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

[温食忌硬]黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。特别是芹菜叶的营养更为丰富，据对芹菜13项营养成分的检测，发现芹菜叶有10项指标明显超过了其茎杆。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。

[增苦少咸]冬天shen的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，shen气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。另外，中医讲“暑必夹湿”，食用竹叶、荷叶、西瓜翠衣等可以解暑利湿。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防shen水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强shen功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

《黄帝内经》是中医学的奠基石，其不仅为中医学奠定了坚实的理论基础，而且从始至终贯穿了养生的内容，并占有重要篇幅。至今尚存的养生学专著，以这一时期为早，有晋·许逊《灵剑子》、梁·陶弘景《养性延命录》、隋·巢元方《巢源补养宣导法》、唐·司马承祯《天隐子养生书》、唐·施肩吾(栖真子)《养生辨疑诀》、唐·王焘《外台辑养生导引法》等，共十一种。它成书约在战国时期，作者站在辩证唯物的立场上提出“拘于鬼0神者，不可与言至德”，并且指出人在大地上，大地悬在大气中，较早地揭示了人和宇宙之间的客观关系。其理论至今仍有很大的实用价值。

正本清源，《黄帝内经》的养生思想和理论从战国时期发展至今，一直是主流中医养生学者付诸实践的重要理论依据，它是中华民族智慧的结晶和文化瑰宝，它对民族繁荣发展卓有贡献，它的科学性和实用性决定了其丰富的生命力，被历代医家所敬仰，甚至为一些现代医学家所认同和研究。当然不是不要追求的目标，而是有目标努了力就可以了，胜不骄，败不躁。