净菜又是方便菜,也称新鲜消毒蔬菜,即将新采摘的蔬菜经过整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗涤、消毒等加工操作,在无菌环境中,真空包装而制成的一种产品。
净菜以杨凌农科城为代表,在陕西及各省普遍起来。2、加入鸡汁,高汤适量,烧开再入糯米笋,加盐调味焖1分钟,待糯米笋入味后即可。来自杨凌农科城的净菜大大小小几十家,其中,以杨凌达康净菜等净菜公司的优良品质:高i档的托盘覆膜包装,引进国外的蔬菜种子,将传统的手工工艺与技术结合,让净菜的方便,卫生,绿色等特点使消费者更为信赖。
国家对净菜尚无统一标准,以下为部分地方和人士对净菜所确定的产品标准:1、已摘除了蔬菜的不可食部分,如烂叶、黄叶,不可食用的根、须等。2、农i药残留量低于国家的标准,如敌杀掉每公斤小于0.2毫克,速灭杀丁每公斤小于1毫克。5、排骨摆在烤网上,刷一层拌好的蜂蜜水,继续烤10分钟后取出,刷油,撒上白芝麻和辣椒粉,继续烤五分钟即可。3、初步消毒,无致病菌,细菌总数低于15万个/克。4、防止再污染,具有一定的货架期。
净菜的工艺流程
新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。
真滋味加盟优势
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真滋味方便菜:
家禽系列
八宝鸡丁 配料:鸡肉,鸡肫,肉丁,青豆等烹饪方法:炒锅烧热加适量油,放入产品炒2-3分钟至断生,加入酱料,烧沸炒匀即可食用。
白鸡丁(宫保鸡丁) 配料:鸡肉,调味料烹饪方法:炒锅烧热加入适量油,放入产品炒2-3分钟,根据口味再加调料包炒1-2分钟即可食用。可根据个人喜好自行搭配少量青椒或笋丁等新鲜蔬菜,口味更佳。
豉椒鸭肠 配料:鸭肠,泡红椒,调味料烹饪方法:炒锅烧热加入适量油,放入产品不断翻炒至熟即可食用。
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