口腔溃疡
甘蔗是一种多年生高大实心草本，它是一种茎类食物，其中富含糖分、维生素、有机酸、矿物质等，营养价值很高，但是其中也同样含有大量的纤维素，且十分粗糙，人的口腔黏膜十分脆弱，在大量咀嚼甘蔗时，其中的粗纤维会容易划伤口腔，而口腔中的细菌感染创口时可能会导致出现口腔溃疡。
舌头起泡
在咀嚼甘蔗时，其中的粗纤维很容易蜇伤舌头上娇嫩的组织，另外，甘蔗中含有大量的糖类物质，它会与舌头上的唾液发生反应，将糖分转化为麦芽糖，当摄入糖分过多时，就容易刺激舌头上的组织，导致舌头起泡。
诱发龋齿
甘蔗是一种含糖量很高的食物，食用过多甘蔗时，其中的糖分会在口腔内滞留，引起大量的细菌滋生，侵害牙齿，从而可能会诱发或加重龋齿症状。所以为了避免这种情况，建议在食用甘蔗后及时漱口。
导致长胖
甘蔗含有丰富的糖分、蛋白质等，人体食用过多甘蔗的话，这类营养成分无法完全分解消耗，就会以脂肪的形式堆积在体内，长期下来，就容易导致长胖。
助长湿气
甘蔗味道甘甜，性质寒凉，比较甜腻，过多食用易加重脾胃的负担，影响脾胃的正常运化，从而可能会滋生或助长体内的湿气，引发或加重不适症状，如：头身困重、脘腹胀满、疲劳乏力等。
一天吃一根甘蔗可以吗
不建议。
一般情况下，一根甘蔗大约有3-5斤重，如果比较粗壮的甘蔗，可能会更重，而一般建议成人一天吃4-5节甘蔗就可以了，食用过多容易引发不适