鹅蛋上有孔怎么回事
这是蛋上的气孔，属于正常现象。
鹅蛋壳分为两层，一层是外面的硬壳，还有一层是蛋壳内的软膜部分。新鲜的鹅蛋外面这一层硬壳上能够看到一些微小的孔，这是气孔，其可以保证胚胎发育时与外界其他保持一个气体交换。而中间里面那层软膜部分具有选择透过性，能保证鹅蛋中的营养成分不被流失。
鹅蛋上火还是下火
食用过多会容易导致上火。
鹅蛋性温，其具有防寒、补中益气、增强免疫力等作用，一般适量食用的情况下不容易导致上火。但同时鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇成分以及热量，食用过多的话，就会提升体内的燥热之气，这样就容易引发口舌生疮、身体燥热等上火情况。
鹅蛋一天吃多少合适
1个。
鹅蛋是一种营养价值很高的食物，其含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素以及矿物质成分等营养成分，但即使是这样，在吃鹅蛋的时候也要遵循一个适量的原则，一般建议每天吃鹅蛋最多不超过一个。如果一天吃的太多的话，不仅会容易导致上火，而且还会容易增加肠胃负担导致消化不良甚至还容易导致长胖。
吃鹅蛋的注意事项
心血管疾病人群慎食
鹅蛋虽然很有营养，但不建议给有心血管疾病的人群食用，因为鹅蛋中脂肪以及胆固醇含量较高，本身有心血管疾病的人食用了鹅蛋的话会增加血液的粘稠度，从而加重心脏负担。
尽量不与含鞣酸、草酸成分的食物同食
鹅蛋中含有丰富的蛋白质成分，所以在食用的时候尽量不与含鞣酸或草酸成分的食物同时食用，因为蛋白质与鞣酸或者是草酸成分一接触的话就会生成沉淀物，从而会影响机体对食物的吸收。