大家好，下面小编给大家分享一下。做饺子会盖锅盖吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.盖上锅盖煮皮，开盖煮馅。开盖煮时，饺子皮与外界空气直接接触，散热快，温度比锅内低。但由于饺子馅包裹在皮中，热量不易逸出，可以保持较高的温度。所以饺子先盖锅煮馅。
2.把饺子放在锅里，盖上盖子。等水开一会儿，再开盖继续煮。让水分蒸发带走热量，直到饺子完全煮熟。如果一直盖着锅盖煮，锅里的水蒸发不掉，水温高，容易造成饺子皮破裂。
有没有说明怎么做饺子，怎么盖锅盖？这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。