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火锅店牛骨汤的做法和配料

   日期:2023-06-26     浏览:28    评论:0    
核心提示:大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道火锅店牛骨汤的做法和食材。下面是详细的解释。现在让我们来看看!1.材料:牛骨1600克,牛排500克。2.辅料:芝麻5克。3、调料:生姜10克,大葱15

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道火锅店牛骨汤的做法和食材。下面是详细的解释。现在让我们来看看!

1.材料:牛骨1600克,牛排500克。

2.辅料:芝麻5克。

3、调料:生姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克。

4.将牛杂(600克)、排骨、牛骨(100克)用冷水浸泡约1小时后取出。

5、?准备大葱、姜片、红枣、枸杞、芹菜梗切丁。

6、牛杂骨和牛骨放入大锅中,加入葱、姜、蒜和足够的水。

7.以上量的汤煮出来大概需要2-3个小时。因为牛肉很嫩很嫩,可以在烹饪结束的时候用叉子把肉插进去。如果叉子轻轻插入肉中,就做得很好。如果肉硬了,就很难插进去。叉孔拔出后会出血,需要重新煮。肉完全煮熟后,需要用罗或细布过滤,去除杂质。

8.煮至肉烂后,取出排骨,刮掉骨头上的肉,切成薄片。

9.继续煮骨头,直到汤变成浓稠的乳白色高汤。

10.将薄肉片放入碗中,倒入热汤,撒上葱花和芝麻,加盐和胡椒粉。

以上解释了火锅店牛骨汤的做法和食材。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

原文链接:http://www.8178.org/news/show-100582.html,转载和复制请保留此链接。
以上就是关于火锅店牛骨汤的做法和配料全部的内容,关注我们,带您了解更多相关内容。
 
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