大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道冻鸡的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.冻鸡胸肉、韭菜苔、黑木耳、胡萝卜、蒜、葱、盐、鸡精、豆瓣酱、酱油、淀粉、料酒。
2.将韭菜苔的花芽和根的较老部分去掉，然后洗净切成段备用。
3.将洗净的黑木耳去根切成丝，胡萝卜换成丝备用。
4、大蒜切成薄片，大葱切成小块待用。
5.将准备好的冻鸡胸肉切成薄片，放入碗中。加入少许盐、酱油、淀粉、料酒，用抓的方式将肉片抓匀。
6.然后加入一勺豆瓣酱和少许食用油拌匀备用。不吃辣就不用放辣椒。
7.锅中加入适量油，加热至三成热，放入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒至表皮变白待用。锅清洗干净后，放入少许油，放入适量干辣椒翻炒，然后放入蒜和葱翻炒，再放入韭菜苔、胡萝卜和木耳丝。
8.炒的时间不要太长，因为这些食材比较容易熟，然后加一点盐和鸡精调味，搅拌均匀后加入炒好的鸡胸肉。
9.加入鸡胸肉后，煎的时间不要太长，食材可以均匀翻出。
以上解释了冻鸡的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。