大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道卤水点豆腐是什么意思。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.食材:黄豆500克；卤水8.5克；4000克清水。
2.黄豆洗净，用2000ml浸泡一晚。
3.将泡好的豆子放入破壁机两次，用果蔬功能送两次，过滤豆浆。向过滤后的豆渣中加入2000毫升水，搅拌均匀，再次过滤。将两次豆浆倒入电饭煲内胆，将内胆放入盛有水的大锅内加热。这种加热豆浆有个优点就是不会糊锅，不需要搅拌。此时，取8.5克卤水，加水至50毫升溶解。豆浆煮开后，继续加热10分钟，关火，等待8分钟左右。当豆浆表面有豆皮时，挑出豆皮，然后将盐水一点一点地加入锅中，边加边搅拌。一定要慢慢加。豆腐煮好后盖上盖子十几分钟，将豆腐放入模具中。
以上解释了点卤水豆腐是什么意思。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。