大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道油咸鸭蛋的腌制方法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.鸭蛋洗净，晾干或擦干上面的水。
2.将清水放入锅中，倒入盐煮至融化。如果你喜欢五种口味，你可以加入3片八角，一把胡椒和一片肉桂一起煮，放凉，倒入白酒。
3.把干鸭蛋放进罐子里。
4.倒盐水，压竹帘或板，让鸭蛋全部泡在盐水里，盖上盖子腌制30~45天。鸭蛋30天略咸，45天鸭蛋黄里会有很多油；腌蛋和温度有关，夏天快，秋冬慢。
5.腌制至咸味刚刚好。取出鸭蛋，用纸擦干净，卷成一卷，放入冰箱(保鲜格)保存。边吃边煮就好了，这样鸭蛋就不会因为还泡在盐水里而越来越咸，鸭蛋的蛋清也不会因为都煮熟了储存起来而变硬变味。
以上解释了油咸鸭蛋的腌制方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。