大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道炖老鸭汤的步骤。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.半只老鸭脱毛，脚底老皮褪干净；用一把锋利的刀把它切成小块。老鸭的骨头很硬，所以刀一定要稳扎稳打，不能有太多的骨渣。
2.将鸭块放入盆中，用冷水洗两遍，去除多余的血水；
3、鸭块放入砂锅，然后倒入足够的冷水，水尽可能多，如果中途需要加水，还必须加热水；
4.将砂锅放在陶瓷电炉上。汤要煮的时候会有很多浮沫。这是鸭肉里的血。用撇油器去除浮沫。这将持续大约5分钟。
5、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖，把火力调到2或1，慢炖，让鸭肉更烂，汤更鲜美；
6、时间到了，看这锅老鸭汤，汤面上飘着一层黄色的鸭汤；
7、老鸭汤很清澈，撒一点盐。
以上解释了炖老鸭汤的步骤。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。