大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道什么时候放小苏打加酵母。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
当我们把酵母放入面团时，我们不需要放小苏打。一般来说，这两样东西都有利于面团发酵，但酵母粉更常用。
生活中，很多面食都需要发酵，面团发酵有很多注意事项，否则做出来的面食口感差。
使用酵母进行发酵是非常方便的。揉面的时候直接和面粉混合，然后发酵成面团就可以了。
另外也可以用老面发酵，用老面发酵出来的面团往往有酸味。需要注意的是，碱性面条可以用来中和面团中的酸味。
用碱面中和时，碱面不要一次性放进去，分多次少量使用为好，避免放太多，面团中碱味太重，影响食用口感。
正常情况下，发酵成功的面团体积是原来体积的两倍。发酵时间过长，面团会过度发酵，有很浓的酸味。
影响面团发酵的因素很多，发酵环境的温度是其中之一。一般来说，温度越低，面团发酵时间越长，适宜的发酵温度在22-30度之间。
以上解释了小苏打什么时候用酵母做面团。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。