大家好，下面小编给大家分享一下。可以用油煮一夜吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
可以用，但是应该没有营养。重复使用的过渡应该有致癌物，建议不要吃。油反复加热会破坏营养成分。食用油的营养成分主要是指维生素E，但加热后营养成分会被破坏。随着加热次数的增加，食用油中的脂溶性维生素慢慢流失。维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤病等方面具有广泛的作用。还能抑制眼睛晶状体内的脂质过氧化反应，扩张外周血管，改善血液循环，预防近视的发生和发展。但有证据表明，油炸过程中维生素E的活性明显降低。
以上解释了油能否炒过夜。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。