大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道猪蹄到底有多好吃。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:猪蹄2只、蒜3瓣、陈醋适量、香油适量、生抽4汤匙、老抽3汤匙、料酒2汤匙、冰糖适量、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、葱适量、姜适量。
2.提前把猪蹄泡在水里至少5个小时，中间换2、3次水。
3、冷水上锅，中火烧开，保持沸腾5分钟。
4.倒掉煮猪蹄的水，将猪蹄冲洗干净，仔细检查去除细毛和杂质。
5.将猪蹄放入砂锅中，加入适量的水(不要放入猪蹄)，加入葱姜和所有调料。
6.大火烧开后，转小火，盖上锅盖，保持微沸，煮15分钟，关火30分钟。然后开小火煮15分钟，再关火炖30分钟。再煮一次，就差不多好了。
7.过滤掉汤里的杂质。
8.将猪蹄浸泡在原汤中，密封放入冰箱冷藏。
9.冷藏至结冰，用小勺刮掉表面的油脂。
10.将猪蹄取出，切或撕，或切成大块。
11、大蒜捣成泥，加入适量陈醋和香油，搅拌均匀成蒜汁。
12、猪蹄装盘，蘸蒜上桌。
以上解释了猪蹄怎么好吃。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。