大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道正宗水煮鱼片的做法和步骤视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.鱼头、鱼骨、鱼身加入料酒、盐、香油、麻油，拌匀。
2.加入蛋清和红薯淀粉，腌制10分钟。
3.将干辣椒和干花椒放入锅中，小火煸炒，出锅备用。
4、锅中加水，烧开，放入豆芽焯水，捞出备用。
5.锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、花椒、干辣椒翻炒出香味。
6、加水煮沸两分钟，放入鱼头、鱼骨、鱼片，煮几十秒。
7.倒入豆芽容器，放上炒好的干辣椒和干花椒。
8.撒上热油即可食用。
以上讲解了正宗水煮鱼片的做法和步骤。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。