大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做脆皮鱼。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
脆皮鱼的制作步骤:
一、主要成分:
脆皮鱼。
二、辅助材料:
葱，姜，蒜，辣椒，干辣椒，花椰菜，蘑菇，黄瓜，香菜，蛋白质。
第三，实践:
1.将酥鱼切片，用白酒、盐、生抽、鸡精、姜丝腌制半小时，再加入蛋清拌匀备用；
2.将各种青菜洗净，分成小份。锅内，油加热至五成，将油逐层放入锅中。
3.将鱼片放入七成热的油锅中炸熟。变白后可以捞起备用。
4.将姜葱和大蒜放入另一个油锅中，炒香。加入豆瓣酱，翻炒。翻炒后倒入炒好的鱼片，翻炒均匀，然后启动锅炉，加入码好的菜，大火煮两分钟。关火炖；
5、撒上香菜，另起锅放入油爆辣椒和干红辣椒，直接浇在煮好的香酥鱼上。
关于如何做脆皮鱼的文章到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。