酥肉怎么炸才脆又香 有什么制作步骤和方法(酥肉怎么炸才脆又香做法)

大家好，下面给大家分享一下怎么炸酥肉，有哪些制作步骤和方法(怎么炸酥肉)。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1。五花肉洗净备好，然后切块。

2.把五花肉切开，放入花椒粉和剁椒，剁椒会自己用蒜泥粉碎机砸出来。不会太细，会更好吃。

3.加入一个鸡蛋，红薯淀粉和一些盐。

4.用手用力均匀的抓，让每一块都沾满淀粉，稍微干一点就可以了，不要太稀，不然淀粉就挂不住了。

5.将菜籽油倒入锅中。菜籽油随着加热过程会带走很多气泡，温度越高气泡会慢慢消失。

6.这时候可以扔一块下来试试油温，马上就滚的油温正好。

7.然后迅速用筷子一根一根把淀粉包好，扔进油锅煎。温度过高，立即关小火，控制在中火。

8、煎七八分钟左右，颜色差不多了，就可以捞出来了。