今天,被网友们誉为“史上颜值最高”的杭黄铁路正式开通试运营!
今天很多乘客在复兴号前合影留念。
一等座车厢内部是这样子的。
商务座车厢是这样的。
全程沿线共有7个5A级、50多个4A级旅游景区,分布了黄山、千岛湖、西湖、富春江等一批全国著名旅游名胜。乘坐这趟高铁线路,大家可以先赏西湖美景,然后吃千岛湖鱼头,最后还能观黄山日出、品徽菜美食。
那么,对于吃货们来说,这条沿线完全打开了“吃吃吃”的一扇大门,平常没机会品尝到的特色美食,这次有了高铁线路的加持,想吃可就变得容易多了。
我们已经边咽着口水,边把沿途要打的美食卡整理好了。
1
富阳
从杭州东到富阳仅耗时22分钟。
富阳美食
1、溢美德蒸汽石锅鱼地址:江南路38号
图片来源:大众点评网
这家店是富阳区火锅类排行第一名的餐厅,距离富阳站只有3.5公里,打车只要9分钟。
他们家人气排行最高的一道菜是长江红鮰,虽然做法属于云南蒸汽石锅鱼,但原料却是江南鱼种,上桌后粉红的色泽显得很特别,但吃过的人都说,煮熟后特别鲜嫩,而且腥味很淡。有吃货表示,蒸汽石锅鱼虽然上桌只要5分钟就能品尝,但吃完嘴里的鲜味却能保持一整天。
吃完锅里的鱼,接下来就可以往里面加料了,趁着鱼汤的新鲜煮肉丸、蔬菜、羊肉卷,总之就是很鲜美就对了。
2、千岛人家地址:文教鹿苑76号
图片来源:大众点评网
这家店是富阳区本帮江浙菜排行第二名的餐厅,距离富阳站有9.4公里,打车需要19分钟。
这家店很符合路边店的气质,就餐环境虽然很一般,但据说老板娘很会做生意,老板人也实诚,来店里吃饭的人印象都不错。他们家人气最高的一道菜,同样也是以鱼为原料的,名为招牌白汤鱼头,味道很鲜美,而且分量足够大。
图片来源:大众点评网
另外他们家的酸菜鱼也很多人点,吃过的人首先会赞叹分量真的很大,其次都在夸鱼肉很新鲜,吃起来口感Q弹入味。
3、梅花庄地址:黄公望村黄公望森林公园检票处旁
这家店是富阳区本帮江浙菜排名第一的餐厅,距离富阳站有14.6公里,打车需要25分钟。不出所料,这家店吃货最推崇的一道菜也是鱼,叫做富春江白鱼,据说肉质非常新鲜细腻。
图片来源:大众点评网
其次还有一道龙门面筋也很有特色,里面的馅料是笋和菌菇制作的,所以吃起来味道非常鲜美。
图片来源:大众点评网
最主要的是,这家店就在森林公园边上,所以就餐环境非常不错,如果时间比较宽裕,饭后去逛逛公园也是不错的选择。
2
桐庐
列车到达桐庐站,从杭州东到桐庐站耗时39分钟。
桐庐美食
1、丈母娘地址:公园山路80号
这家店是桐庐县本帮江浙菜排行第一名,距桐庐站有8.7公里,打车需要19分钟。
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他们家网友最推荐的前两道菜很不错,第一名是红烧杂鱼锅,是这家店的招牌菜,鱼肉鲜嫩、咸鲜可口,而且里面还会有虾、蟹和扁尖等配料,总之就是怎么鲜怎么来。
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第二名是番茄牛筋,浓浓的番茄汤汁味道很醇厚,绝对不是勾兑出来的挂但口感。而且牛筋被煲得烂烂的,吃起来有肉也有筋,分量也不小。
2、故里地址:(富春江)春江西路755号
这家店是富春江美食热门榜排名第一的店,距离桐庐站9.7公里,打车需要15分钟。
虽然这是一家网红店,但据说并非那种不可靠的网红,而是人气很高确实有很多人会去打卡的店。特别特色的是门口有棵老树,据说已经有820多岁了,店铺地址虽然有点偏僻,但每天都会有很多人开车去吃,门外车子停的满满当当。
图片来源:大众点评网
他们家的推荐菜可选择很多。比如河虾,都是当天的新鲜货,吃起来口感带甜,可以白灼也可以红烧。
图片来源:大众点评网
然后是辣炒螺丝黄蚬,几乎每桌必点,味道非常鲜美,尤其是汤汁被形容为“鲜到飞起”。
图片来源:大众点评网
再来是土鸡汤,滋味醇厚,金汤油脂丰富,颜色被炖到金黄,这个季节喝起来很是滋补。
3
建德
列车从桐庐站出发,前往下一站建德,从杭州东到建德站耗时54分钟。
建德美食
建德可是美食大站啊,杭州人夏天吃的莲蓬,冬天吃的草莓大都出自这里。
建德美食也独成一方,融浙菜、徽菜于一体,以“野、土、鲜、辣”为特色,除了出了名的土菜馆,还可以去路边找找三都麻糍、建德豆腐包、寿昌炒粉干、严州酥饼、大同肉圆、新叶水米糕、梅城手擀面、莲花玉米粿、建德油沸粿这些小吃。
1、樟树底饭店地址:320国道73号距离建德站20公里
这家店可是建德的老字号了,以前叫焦山饭店,因为店门口有一棵300多年的大樟树,后来就改名叫樟树底饭店了,就开在320国道旁边,很多杭州人开车去衢州,都把这里当中转站,忍不住去吃一顿地道的建德菜。
图片来源:大众点评网
他家的菜“咸、鲜、香、辣”具备,招牌菜是生炒黑鱼和特色生炒鸡。黑鱼嫩,生炒鸡的特点也是嫩,说是用的童子鸡。
2、胖子大排挡地址:白沙路11号距离建德站20公里
建德美食热门榜上No.1,环境一般,但回头客特别多,生意超级火爆,饭点去往往都找不到位。据说去他家,完全可以闭着眼睛点菜,什么炒仔鸡、豆腐丸子、三角包都很好吃。
摄影 何晨
最出名的就是酸菜鱼,一是鱼材新鲜,没什么腥气,二是口感嫩得入口即化,三是量大够吃,这个很重要啊。味道是典型的建德口味,超级下饭。
3、建德三都大酒店地址:建德市三都镇振兴路108-1号 距离建德站20公里
以前去这家店,走杭新景高速都要开上3个小时,现在建德站下车,打车30分钟就到了。
摄影 余夕雯
他家店的鸡全镇有名,经常还有杭州人专门跑到店里,点名要吃土鸡煲。说实话,老板的土鸡煲做法非常简单,就是整只鸡直接落锅,切点姜片,上桌前,再加点盐就完了。
仗着鸡好,什么焯水,定型,冰糖定色步骤,都没有的,但是端上来,皮色金黄,尝一口汤,更是满嘴纯粹的鸡香,就是泡白米饭都好吃。他家的葱油鲫鱼、溪鱼干炒辣椒和土酒,也都是不错的招牌菜。
4
千岛湖
从杭州东到千岛湖耗时1小时9分钟。
千岛湖美食
《舌尖上的中国》播出以后,千岛湖鱼头是火上加火,从杭州开车过去要3个小时,现在么,下站半个小时搞定。
1、新琴鱼馆·柴火灶台鱼距离千岛湖站28公里
这家店最大的特点是,直接把灶台搬到了大堂,就当着你的面现场烧菜!烧好,大家就可以直接围着灶台就着锅子吃。
图片来源:大众点评网
大冬天的,围着暖暖的灶台,喝一碗热乎的鱼汤,想象就不要太惬意了。他家的招牌菜是柴火灶台鱼,鱼上来的时候,鱼鳍都还在动,这样烧出来的鱼自然鲜美。
2、鱼味馆距离千岛湖站24公里
摄影 何晨
这家店用的包头鱼,都是在千岛湖生长周期大于7年的淳牌有机鱼,光鱼头就能烧出20多种不同吃法。老板还特别研发了一道东坡鱼,融合了东坡肉和干菜扣肉两道名菜的做法,用鱼肉替代猪肉,提前一天过油,放入土猪肉的卤汁中卤制,第二天再用猪油蒸制的千岛湖农家霉干菜垫底,放入鱼肉,浇上原汁卤汁,真是鱼鲜肉香。
摄影 何晨
要是想吃淳安农家美味,那可以点上一桌香菜拌鱼皮、铁锅大鳜鱼、千岛河虾、千岛石笋尖炖风肉、椒盐小溪鱼、三鲜斩鱼圆、相思粿、农家米羹、煎农家肉圆、土猪肉烩丝瓜……
5
三阳
三阳站座落于三阳乡中村河对岸,三阳站是杭黄高铁中浙江省进入黄山市的第一个车站,是我国唯一建在高架桥上的高铁站。
三阳美食
一品锅可以说是歙县古镇三阳这里冬季里的一道传统大菜,也是当地招待贵客的一道名菜。
用豆腐干、肉圆、萝卜、猪肉等各种食材烧制好之后,用一口大铁锅,将食材分层铺开,先是萝卜丝干豆角等,随后是白豆腐鹌鹑蛋红烧肉,先用猛火烧,再用温火炖3-4个小时。
经常是几十桌一起,热腾腾地开桌,图的就是这种热闹的气氛。有三阳人说,“一品锅”就是他们骨子里的乡愁。
6
绩溪北
绩溪县位于安徽省南部,徽州六县之一,徽州文化的发源地之一,被称为“徽厨之乡”,“无徽无成镇,无绩不成街”。
绩溪县有龙川景区、徽杭古道景区、千年仁里景区、鄣山大峡谷、绩溪博物馆等景点。
绩溪美食
绩溪还被称为“中国徽菜之乡”,由绩溪民间乡土菜肴演变形成的徽菜,跻身于中华八大菜系。
在绩溪,有一种被称为“中国的披萨饼”的小吃——绩溪挞粿。
挞粿是徽州地区最为古老的传统面食之一,早在唐代,徽州人远行就会带上挞粿作为干粮,至明清时期,挞粿更是成为徽州人必备的食品,无论是外出经商、求学、上山下田甚至是平日里的早餐,都是徽州人的首选。
挞粿味道随馅而来,各种口味都有,香椿、豆黄、槐花香气扑鼻;豇豆、韭菜、萝卜口味丰满,刻根据个人口味调配咸淡,老少皆宜。
另外一种小吃叫绩溪炒米粉,它又被叫“焖粉”,原料以糯、籼两种稻米按一定比例,加茴香等用柴火炒至适当火候,再以石磨手工磨成细小颗粒。
在绩溪龙川大道150号,还有一个中国徽菜文化交流中心,有兴趣的吃货,可以去那里打个卡,在中心的餐厅里,就能吃到这两种小吃。
7
歙县北
歙县,古名歙州,隶属于安徽省黄山市,位于安徽省最南端。
歙县的饮食都属于徽菜系。另外,歙县作为古徽州府衙所在地,其“徽府菜”已得到了传承和创新,满足现代人需求。
歙县美食
说到这里的美食,就不得不提徽州毛豆腐。
徽州毛豆腐因表面长有一层寸把长的白色绒毛(白色菌丝)而得名,豆腐在发酵过程中,蛋白质被分解成多种氨基酸,味道非常鲜美。它鲜而不腻,芳香爽口。
卖毛豆腐的小贩肩上一个担子,一头是竹架上架着新鲜的毛豆腐,一头是小煤炉上架着一个平底锅,只需挥一挥手,即可坐下边蘸着酱边吃小贩现煎的毛豆腐。
臭鳜鱼也是一道徽州名菜,别有风味。它统称“桶鲜鱼”,又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”,在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,既保持了鳜鱼的本味原汁,肉质又醇厚入味,同时骨刺与鱼肉分离,肉成块状。
徽州刀板香,由腌制的猪肉制成,其意在刀板留香,趁热吃肥而不腻。
相传胡宗宪返绩溪龙川时,路过歙县问政山拜访恩师,为款待爱徒,师母将家中腌制的腌猪肉平铺于山笋上面,放置在刀板上一同蒸,捞起切成薄片,与刀板一同端上桌,胡宗宪吃后,胃口大开,命名此菜为“刀板香”。
8
黄山北
从黄山北火车站出站,右手边大约300米的位置,就是黄山旅游客运枢纽。游客可以直接坐直达巴士抵达景区。
黄山美食
徽州传统风味小吃——黄山烧饼,用上等白面粉与素油搅拌作皮,选嫩干菜和肥膘肉为馅,芝麻撒面,然后放入特制的大炉中,贴于炉壁,烤熟取出,故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满,呈黄色,似蟹壳,故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
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“黄山蕨菜”是黄山有名的山菜。每到春天,黄山市山区处处可见一丛丛、一棵棵生长茂盛的蕨菜,当它嫩叶还处于卷曲未展时,采摘下来便可以作菜食用。
图片来源:大众点评网
“黄山蕨菜”可作鲜食,也可盐腌,还可干制。鲜食时应用开水煮二三分钟,再炒食或冲汤;盐腌时应选择粗细整齐,色泽鲜艳,柔软鲜嫩的,配以适量的盐,制成酸菜备食;干制则稍蒸后摊晒成干菜备用。蕨菜很可制成蕨粉,是用来做饴糖、饼干、粉条的一种高级淀粉。去黄山还有一道必吃菜就是“黄山双石”,主要食材是石耳和石鸡。
图片来源:大众点评网
祁门石耳是安徽省黄山市祁门县的特产。石耳被称作山蔬第一珍品,其味鲜美可口,在徽菜中,常用石耳煨肉或炖鸽。黄山的石鸡可并不是鸡肉,而是一种蛙类,不管是清蒸石鸡还是红烧石鸡,口感都很好。
根据不同的运行班次和票价大致算一下,今后,我们最少花115元,最少耗时1小时44分钟,就能从杭州到达黄山。你准备好去吃吃吃了吗?
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