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中华民间美食鸡蛋饼(宵夜小吃鸡蛋葱饼)

   日期:2023-07-27     浏览:48    评论:0    
核心提示:在学习强国看视频的时候,看到人家在做葱油饼,就想起妈妈平常晚上会给我们做的鸡蛋葱油饼,很馋,但是妈妈不在身边,只能自己动手做了!材料准备:葱一把,鸡蛋3个,面粉6勺(用的是平常的瓷勺)步骤 ①适量凉

在学习强国看视频的时候,看到人家在做葱油饼,就想起妈妈平常晚上会给我们做的鸡蛋葱油饼,很馋,但是妈妈不在身边,只能自己动手做了!

  1. 材料准备:葱一把,鸡蛋3个,面粉6勺(用的是平常的瓷勺)
  2. 步骤

①适量凉水(我这是开水放凉,自己掌握量),倒入6勺面粉,搅拌均匀没有大颗面粉糊即可把鸡蛋打进去,搅拌均匀。如下图,面糊不稀不稠,按自己喜好,葱切小粒放入,盐适量,搅拌均匀。

中华民间美食鸡蛋饼(宵夜小吃鸡蛋葱饼)(1)

面糊稀稠这个靠手感,一次不行就来多几次

平底锅(家里有啥锅就用啥锅)刷油,可以放多一些,后续更好操作。油热后,倒入适量面粉糊,注意,不要用大火,否则很容易焦糊。

中华民间美食鸡蛋饼(宵夜小吃鸡蛋葱饼)(2)

如果用平底锅,转动平底锅,饼也能转起来那证明可以翻面了

③用筷子划一下面糊的边边,如果面糊底能够被划起,则绕着面糊整个圆边划一边,然后慢慢往里划,整块面糊能够划起,则可以翻面了。如果不行,再稍等片刻。

④待两面都有轻微焦黄色,则证明熟了,可以起锅了,也可以选择性切小块,更好操作。如下图。

中华民间美食鸡蛋饼(宵夜小吃鸡蛋葱饼)(3)

注意,如果想要两面焦脆一些,面粉就要放多一些,如果喜欢口感嫩滑,鸡蛋就要放多一些。

日常美食,大家一起交流分享呀!

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标签: 面糊 鸡蛋 面粉
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