果蔬垃圾处理设备的工作原理是通过螺旋推动，不断将进料仓内的物料从进料端输送到出料端。通过加压的出渣门和筛网的共同约束，物料体积被压缩，液体部分在压力作用下从筛网中流出。当进料仓停止进料时，螺旋和筛网之间存在的密实物料很难清除，因为它失去了连续进料的驱动力，卡在筛和螺旋之间。早期的压榨脱水机依靠手动打开筛网来清除中间卡住的物料。有些没有卫生要求的过程可以忽略清洗，但有些物料在室温和空气中会发生化学反应，使物料长期存在于螺旋和筛网之间，每次都必须用机器清除。
有机垃圾：又称湿垃圾，是指生活垃圾中含有有机物成分的废弃物。主要是纸、纤维、竹木、厨房菜渣等。城市生活垃圾中50%以上为有机垃圾，且逐年增长，其中废纸和废塑料类增长快。有机垃圾是指日常生活垃圾中可分解的有机物质部分。有机垃圾包括食物残渣、菜根、菜叶，动物蹄、角、瓜皮、果屑、蛋壳、鱼鳞、蛋壳、毛发、植物枝干、树叶、杂草、牲畜粪便等。有机垃圾应由专人负责收 集，收集容器必须密封、有盖、防渗漏、防蝇、防鼠。
有机垃圾处理设备把有机垃圾“变废为宝”的过程，如下：1、工作人员通过升降机，将整桶垃圾送往工作台，有机垃圾处理设备进行精细分类，将塑料、金属、玻璃、木头、碗筷、沙石、大骨头等不可降解的非有机垃圾进行挑拣，再由输送带将有机垃圾进行压榨、粉碎，并经过高温降解，变成有机肥料，整个处理过程没有异味、废气、噪音。2、有机垃圾处理设备全程密闭化处理，几乎没有噪音，运行过程中产生的污水、废气量很少，经处理达标后排放，不会影响周边居民的生活。3、在实际运行中，有机垃圾处理设备可以做到市场垃圾85%以上的减量化，通过将有机垃圾成功地转化为了有机肥，出来的是肥料可以下土利用，这些肥料将免费用于花园和草地。