蒸馏水：就是将水加热汽化、再冷凝下来的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。蒸馏水是纯水的一种，纯水包括了蒸馏水、反渗透水、去离子水等。蒸馏水属于纯净水范畴，同样不适合长期饮用。蒸馏水无法去除水中比水沸点低的物质，如有机物、人工合成物、氯化物、藻类等有害物质，酸度相对于纯净水来说还要高。长期饮用，也会丢失电解质和某些矿物质，这很可能会引起和心脏问题。如果用蒸馏水进行烹调，也会降低食物的营养价值。欧美国家法律是不允许蒸馏水作为饮用水销售的，长期饮用蒸馏水会使身体呈酸性而导致疾病的发生。
蒸馏水用途：
1.在生活中，一般和机器，电器相关的时候，蒸馏水的作用主要是它不导电，保证机器运行稳定，延长电器使用寿命。
2.在行业，蒸馏水的作用是因为低渗作用。用蒸馏水冲洗手术伤口，使创面可能残留的细胞吸水膨胀，，坏死，失去活性，避免在创面种植生长。
3.学校里的化学实验，有些需要用蒸馏水，利用的就是蒸馏水无电解质，没有游离离子，或是没有杂质。你需要具体问题具体分析，看看是利用它不导电的性质，还是低渗作用，还是没有其他离子，不会发生化学反应的作用。
采用蒸馏法或其他多层过滤加工制成，将有害物质及微生物去除，但同时也去除了钾、钙、镁等人体所需的矿物质。
在这个看似十分严密的生产过程中却隐藏着一定的风险。自来水中含有物和挥发酚，这两种物质容易挥发，用蒸馏法生产则会浓缩这两种物质的含量，在蒸馏的过程中，如果方法不注意，将会存在风险。
患者建议选择无矿物质的蒸馏水为好，对于健康体质的人群，则不建议过多饮用蒸馏水。
没有矿物元素，容易有物和挥发酚。
1、蒸馏水是经加热至蒸发气化，水蒸汽经冷凝得到的水，它是比较纯净的卫生用水，常被用来配制药剂和化学试剂等，但不宜当饮用水喝 。
2、蒸馏水经过长时间的加热沸腾，水中的一部分盐就会变成盐，盐会使血液中的血红蛋白变性，从而使血压下降，严重时会引起血脱 。
3、蒸馏水在蒸馏过程中失去很多人体需要的矿物质，如果大量长期饮用蒸馏水，会引起胸闷、恶心、腹泻和体力、性情焦躁等症状，危害人体健康 。
4、蒸馏水没有人体所需的矿物质元素镁、钠、钙,对人体没什么好处，长期饮用会导致人体无机盐流失 。
5、蒸馏水是活跃的吸收媒介, 当它与空气接触, 会吸收二氧化碳令水变酸 。蒸馏水喝得越多, 身体的酸化越利害 。
蒸馏水的作用