中医认为，山楂性酸、甘，微温，归脾、胃、肝经。山楂具有健脾益胃的作用，明代本草学家李时珍在《本草纲目》中写描述山楂：“凡脾虚，食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，。”山楂含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成分，其中每百克果实中，含钙85毫克，占各种果品中的位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以上。维生素C的含量比柑橘类水果高出两三倍，仅次于鲜枣而屈居亚军。
我国是山楂属的起源地之一，也是世界上早利用山楂资源的国家，数千年前我国就有栽培利用。特别是在以前水平低下，缺医少药的情况下，山碴起了重要作用。在《诗经》、《齐民要术》、《本草纲目》等书籍中都有关于山植栽培管理和品种资源的记载。我国大面积栽培山碴较早的地区是山东。山西栽培较早的是晋城市郊洲区陈沟乡柏洋坪村，河南较早的是辉县后庄乡码沟村；山西、河南的山植均源于山东。目前我国是范围内拥有山楂属种类多的国家。
在种植山楂树幼苗前，我们首先就要对土地进行一次的补充。这里需要强调的是，肥料的选择也比较关键和重要：要选择复合型肥料且肥料需要与当地的土壤环境相互适应，不合适的肥料不但会造成浪费，更重要的是会造成植物养份过剩，造成植物枝丫和叶片枯黄等现像。当然，如果出现山楂树苗枝丫和叶片发黄卷曲等状态，我们在排除了其他原因之后，就要考虑是否是肥料不合适而造成的？不合适的肥料会造成植株的干黄问题，所以，在选购肥料时，的就应当是复合型的农家肥，这种农家肥属于有机肥，对植物几乎没有伤害且能降解。
固然很好，但是农家肥也有很多的讲究，一般情况下我们建议农户朋友们使用“熟透”的农家肥，这种肥料不会二次进行自我发酵，不会产生多余的热量和气体，避免对植株造成损害。农家肥虽然是有机肥，对植物没有任何损害，但凡事都没有那么，农家肥也未必见的营养。
所以，在使用了农家肥之后，我们也应当细心观察植株的变化，若出现一些问题，就要考虑补充专项肥料，钾、钙、镁等肥料对于果树的生长也十分重要，这里需要格外注意。