酶标仪和普通的光电比色计的差异
（1）盛装待测比色液的容器不再使用比色皿，而是使用塑料微孔板.微孔板常用透明的聚乙烯材料制成，有较强的吸附作用，故用它作为固相载体。
（2）由于盛样本的塑料微孔板是多排多孔的，光线只能垂直穿过，因此酶标仪的光束都是垂直通过待测溶液和微孔板的，光束既可是从上到下，也可以是从下到上穿过比色液。
（3）酶标仪通常不仅用A，有时也使用光密度OD来表示吸光度.酶标仪可分为单通道和多通道2种类型，单通道又有自动和手动2种之分.自动型的仪器有X,Y方向的机械驱动机构，可将微孔板L的小孔一个个依次送入光束下面测试，手动型则靠手工移动微孔板来进行测量。
酶标仪的优点
功能强大的内部软件，有包括中文在内的8种语言可供选择。软件功能包括：设置微孔板布局(包括空白、标准品、待测样品、质控品等)，显示检测结果，进行数据处理(包括动力学分析，数据预处理，曲线拟合，数据分类，质控等)。此外，FC还可与电脑相连，通过使用功能更强大的SkanIt中文软件对仪器进行控制和数据结果的分析处理。
酶标仪在食品领域的应用
不管是淀粉厂、面粉厂、粮油企业，还是粮食收购站、粮食储备库、粮食局、粮库等，都离不开酶标仪!在这些行业中，酶标仪主要承担的任务是进行真菌的检测，正常检测真菌是呕吐。
真菌的检测按实验流程为：称量、加提取液、振荡混匀、离心或过滤，然后加样、洗板、孵育、加底物、加终止液，后由酶标仪读数，计算结果。根据实验流程，酶标仪配套的设备有天平、旋涡混合器、离心机、移液器、电热恒温培养箱以及真菌试剂盒。