当用汽负荷大于锅炉蒸发量时，不能满足用汽要求时，送汽母管内汽压降低，蓄热汽内压力大于送汽母管中的压力，于是蓄热空间的蒸汽便立即顶开排汽阀，止回阀，流往送汽母管，此时蓄热器内饱和水的压力逐渐下降，饱和水迅速自行蒸发，产生饱和蒸汽送往用汽设备等，以补充锅炉供汽的不足，直到规定的放热压力为止，此时容器内饱和水的压力，温度降低，水位相应下降，水的焓值也降低，这就是蓄热器的放热过程。
水蓄冷技术利用峰谷电价差，在低谷电价时段将冷量存储在水中，在白天用电高峰时段使用储存的低温冷冻水提供空调用冷。当空调使用时间与非空调使用时间和电网高峰和低谷同步时，就可以将电网高峰时间的空调用电量转移至电网低谷时使用，达到节约电费的目的。
由于数据中心项目中，无论是闭式设备或者类塔式容器（俗称开式水蓄能设备）通常都是钢式罐体，特别是闭式承压水蓄能设备一般承压在10公斤—16公斤，所以首先是蓄冷罐的压力容器属性，要求设备厂家要具备压力容器资质，并严格按照压力容器GB150和探伤检测标准制作加工，制造完成后，需要做耐压实验，保证设备的承压安全系数较高。
为什么数据中心选择水蓄冷系统？
工程中常用的蓄冷罐介质有下列三种蓄冷介质：
利用水的温度变化储存显热量，蓄冷温度一般取4，蓄冷温差为511。水的单位体积蓄冷量较小，为5.812.77kW·hm3，蓄冷贮槽体积较大。制冷机可以按常规空调工况或者稍低温度运行。但是应该注意的问题是，控制好蓄冷罐中的水质。
利用冰的溶解潜热储存冷量，制冰温度一般取—4—8℃；冰的单位体积蓄冷量较大，为4050kW·hm3，冰蓄冷贮槽所占容积较水蓄冷小。冰蓄冷可提供较低的供水温度，但至少1台制冷机为双工况型，在制冰期间的效率会有所下降。
共晶盐：无机盐与水的混合物称为共晶盐，共晶盐的相变温度一般为57℃。该蓄冷方式的单位体积蓄冷量约为20.8kW·hm3，所需蓄冷槽的体积介于冰蓄冷和水蓄冷之间。制冷机可按常规空调工况运行。
当前蓄冷罐的使用大部分都是立式蓄冷罐，蓄冷罐需考虑防倾覆及抗震要求，此时，蓄冷罐基础需设置地脚螺栓，地脚螺栓的选型需要结合蓄冷罐的容积、直径、运行重量及当地的抗震要求。小型的立式蓄冷罐，为防止倾覆及移动，可在基础浇筑之前，在基础中预埋带螺纹钢的钢板，等到蓄冷罐就位安装的时候，将蓄冷罐支撑脚下面的底板和预埋板满焊在一起。此外，蓄冷罐的保温工作也是安装中的重点，今天良迪厂家小编为您详细介绍。
蓄冷罐作为存储冷冻水的容器，为防止冷量的损失，蓄冷罐外部需做保温处理。目前，行业内对蓄冷罐的保温分以下两种工艺：
室外安装的蓄冷罐适用聚氨酯保温，聚氨酯导热系数小，热膨胀小，施工工艺较复杂，室内安装蓄冷罐适用橡塑棉保温，橡塑棉的热膨胀较大，施工工艺简单。