及时排水：排水工作也是在维护和保养无烟火锅设备时必须要做的内容之一，而且在排水之前，要先将锅胆内的剩余的水蒸气释放掉，然后再打开阀门进行排水，等排完水之后，就要立即恢复原来的排水位，这一点大家会经常忽略到，需要大家提高这方面的意识，这样才能延长它的使用寿命；
检查水位： 在使用无烟火锅设备之前，大家要先查看水桶的水是否足够，不够的需要加水，吸水管要放至水桶的底部，以免吸不到水，如果水位不够的话，那么是加热的过程中就会造成保险丝的温度过高，从而影响设备的使用寿命，因此在使用之前开机检查用水量是非常有必要的。伊派餐饮设备
吃无烟火锅要的注意事项。
有些人涮火锅时爱偷懒，经常会将很多肉和菜放入火锅内，这样很容易导致各种食物在锅内互相挤压，不能充分加热，会造成一些肉类熟不透，而一些食物将会被挤碎而沉入锅底形成糊，影响火锅口味。因此在吃火锅时要尽量少放一些食材，不要过杂，保证锅内空间充足。
有的人吃火锅时，往往追口感嫩滑可口，涮煮的时间非常短，仅仅3~5成熟，这是不可取的，海鲜和肉类一定要煮熟才可吃，以防肉类及海鲜中有寄生l虫和致病细菌存在。一旦感l染会产生呕吐、腹泻、腹l痛及高烧等症状。生熟食物要分开盛放，使用两套筷子、用具和餐具分别来处理生和熟的食物，避免在桌上摆放过多食物，防止交叉污染。 伊派餐饮设备
吃无烟火锅要的注意事项。 火锅的汤底、酱料应以偏淡为宜，因为涮火锅本身就以吃肉为主，再吃得过咸，对高l血压患者是有影响的。即使没有高l血压病，口味过重也会对味蕾造成影响，影响正常人的食欲。吃的时候可以用醋、葱、姜、蒜来调配，同样具有提鲜提味的作用。
吃火锅从健康角度出发，应该先素后荤，先涮土豆和红薯。这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉，能在胃肠内形成保护层，避免火锅中辛辣刺激成分对肠胃造成伤害。土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。 伊派餐饮设备
无烟火锅桌的运行原理
1：油烟通过风机产生的负压由吸风口往下排；
2：油烟通过铝制过滤网，把火锅里面的油过滤掉，甚至防止桌上餐巾纸、食物等异物吸进风道，这样利于风道更加好做清洁；
3：油烟通过吸油棉，把火锅里面的油及油脂粗分子过滤掉；
4：过滤掉的油烟在风机 的大吸力下穿过风机；
5：油烟通过净化装置，光电净化装置把油烟分解、净化；
6：净化后的油烟，经过活性炭棉和冷凝网过滤