降甜香精是一种用于食品工业的添加剂，主要用于降低食品中糖分的含量，同时保持食品的口感和甜度。降甜香精的主要成分是一种特殊的糖醇，这种糖醇具有低热量、低甜度、不易吸收等特点，可以有效降低食品中糖分的含量，同时保持食品的口感和甜度。降甜香精的使用方法非常简单，只需要将适量的降甜香精加入到食品中即可。在使用降甜香精时，需要注意以下几点：控制用量：降甜香精的使用量需要严格控制，过量使用可能会影响食品的口感和甜度，甚至会导致食品中的糖分含量过低，影响食品的质量。添加顺序：降甜香精的添加顺序也非常重要，一般建议在食品加工的阶段添加，以保证降甜香精的有效成分不被破坏。储存条件：降甜香精需要储存在阴凉干燥的环境中，避免阳光直射和高温，以免影响降甜香精的质量和效果。总之，降甜香精是一种非常有效的食品添加剂，可以有效降低食品中糖分的含量，同时保持食品的口感和甜度。在使用降甜香精时，需要注意控制用量、添加顺序和储存条件等方面，以保证食品的质量和安全。
降甜香精（遮甜粉）在沙琪玛、冻米糖、芝麻糖、花生糖、米通中的应用一、建议用量：
麦芽糖桨和白砂糖总量的万分之三至四左右,如麦芽糖桨和白砂糖总量是100公斤,建议添加30-40克左右.可根据食品口感要求通过增减遮甜分使用量而随意调节食品的甜度.
二、使用方法:
在熬糖快出锅的时候,提分钟左右,将遮甜粉兑水20倍左右稀释,均匀分布洒在熬糖锅中,用搅糖棒搅拌均匀即可.
加入降甜香精的含糖食品，仍然能够保持糖在食品中的新鲜度，不会影响糖对食品的防腐保鲜性能，而且降甜香精具有一定的防腐作用，使食品的保质期比原来更长。
降甜香精功效降甜香精是一种用于食品加工的香精，主要用于降低食品的甜度，同时增加食品的香气和口感。降甜香精的主要功效如下：降低甜度：降甜香精可以有效地降低食品的甜度，减少糖分的使用量，同时不会影响食品的口感和香气。增加香气：降甜香精中含有多种香料成分，可以增加食品的香气和口感，提高食品的品质和口感。防止变质：降甜香精具有和防腐作用，可以有效地防止食品变质和腐烂，延长食品的保质期。安全健康：降甜香精经过严格的质量控制和安全检测，不含有害物质，使用安全健康。总之，降甜香精具有降低甜度、增加香气、防止变质和安全健康等多种功效，可以广泛应用于食品加工行业，提高食品的品质和口感。