用于制金属镁、消毒、灭火剂、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等方面；固化剂；营养强化剂；呈味剂(与硫酸镁、shi盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用)；日本清酒等的助酵剂；5%，熔点在714℃，沸点为1412℃，潮解性极强，易溶于水和乙醇。除水剂(用于鱼糕，用量0.05%～0.1%)；组织改进剂(与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂)。
氧化镁为单斜晶体有咸味，有腐蚀性用于制金属镁消毒剂冷冻盐水陶瓷，并用于填充织物造纸等方面。
若浓度降低时，应补充以保持在适当的浓度。氯化镁水溶液对设备有腐蚀性，使用时应该注意由于电极间的距离被耐火材料隔板加大，电流密度下降；下面小编介绍一下购买氯化镁时应注意的事项有哪些：同等质量的比价格，同等价格的比质量。氯化镁是很耐火材料受到电解质的化学侵蚀和热循环冲刷，电解后废的电解质中含有很高的碳酸钾通过电阻加热来控制电解质的温度。
高质量的 氯化镁，再进行流化床烘干精制而成，就可以得到不同含量，(74%——98%）不同形状的氯化镁产品。
氯化镁主要用作无机化工生产其它各种钙盐的原料；也用作气体的干燥剂，生产醇、酯、醚和树脂时的脱水剂。在食品工业中用作镁质强化剂、固化剂、螯合剂、 氯化镁干燥剂等。
无水氯化镁和含不同结晶水的氯化镁均为高吸水性物质，需要隔绝空气，防潮，密封存储，储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。
卤水不单单包含氯化镁，成分比较多。卤水是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。
因为氯化钠、硫酸镁、这些杂质虽然易溶于水，但是由于氯化镁的同离子效应，而使这些盐在高浓度氯化镁溶液中溶解性很小，当氯化镁浓度很高时这些盐是几乎不溶解的。所以配成1：1水溶解后观察白色盐的沉淀多少即可。白色不溶物越多纯度越低，高纯度氯化镁是没有白色不溶物的。同时检测一下上清液的卤度（比重），卤度高者含镁量高，反之依然。下边详细的说明以下他们三种成分之间的关系：过烧品多了主要体现在以下几点：氧化镁的颜色发黄，甚至是黑色。
氯化镁的从业者应该明显感觉到，近询单和问价逐渐增多起来；氯化镁生产企业应该抓住这个季节性时机，加大出口的力度，清掉前段时间积累下来的库存；氯化镁容易溶于水，所以不能风吹雨淋。在运输的过程中，一定要做好防水措施。