燃气烤鱼炉系列都使用低压阀,不可以使用中压阀或高压阀。发现漏气时,要立即关闭煤气阀,且找维修部门修理后再使用。
烤鱼炉功率大,必须接380v的三相电,接线方法:三相电,俗称380v的电,有三相四线制,三相五线制;三相四线制有:三根火线,一根零线,三相五线制有:三根火线,一根零线,一根地线三相电分为 三角形接法和 星形接法:三角形接法的负载引线为三条火线和一条地线,三条火线之间的电压为380V,任一火线对地线的电压为220V;
烤鱼炉正常生产时所需的热量由以下各部分组成:通过烘箱外部表面散失的热量,加热物料及输送物料移动部分所需的热量,加热所需的热量,加热补充新鲜空气所需的热量,物料出入口及门缝散失的热量。
新型烤鱼炉的操作更简单,烤鱼出品更易标准化;志铭电烤鱼炉,升温快且温度稳定,烤鱼的时候双面同时智能加热,无需人工去翻动鱼身,4-7分钟烤制完成,直接节省1名人工,由于人工与烤制时间的节省,单位时间内烤品量迅速提升,出品更易标准化;
烤鱼炉不仅的将街边烤鱼搬进餐厅,而且将烤鱼过程从后厨搬到前台,直接呈现在食客面前,使整个烤鱼过程更加透明化,更具观赏性,不仅能确保鱼的新鲜和美味程度,还能让客人更加放心食用。
每天工作完成后,必须完全清理炉内余下的木炭和炉灰;
关闭炉门进风、排烟风门等;
工作午休时,烤鱼炉的炉门和小门及进风、排烟风门必需处于关闭状态。