程序设置好之后，可以启动记录仪进行测量，记录数据。然后，将其放置在地点。不过，在结束使用之前，请务必将预测情况与实际测量的温度数据进行比较，以确保准确性。当记录结束后，首先需要关掉采样仪器，将仪器连接到计算机上，读取和检查数据是否有效。如果发现异常情况，请及时处理并重新采集数据直到准确为止。然后清除读取出来的数据并储存仪器。尽量不要让记录仪破碎或者弯曲。避免水、油及其它腐蚀性物质污染设备，尽可能让它不暴露在危险区域。在没有使用的时候，储存于干燥、阴凉处。定期检查或更换传感器。
在食品加工储运过程中，及时掌握食物所处的环境情况是否有处在食品安全条件下是非常重要的。而在环境中，温度与湿度的超标能直接导致食物变质。如果过低或者过高也会使食物口感变差降低品质。电子温湿度记录仪设计轻便，体积与成人手掌大小相当。采用进口原件，保证记录数据:温度:±0.5℃精度，湿度:±3%RH精度。采用电子温湿度记录仪，它将自动记录温湿度值，并通过PC智能分析软件对所记录的数值以图文表的形式(JPG、TXT、Excel)输出，方便理员分析管理。并有自带告警功能，当温湿度超过设定的高低时，报警器自动响应，及时提醒工作人员调节食品存储间或制作车间等环境中的温湿度。
冷链监控系统的优势
1、对冷藏箱空调的状态进行了严格的监控。空调的安全运转是冷藏食品安全的基础和保证，空调的故障就意味着必须赶紧采取食品转运或舍弃等不同的措施。空调的状态分为正常运转状态和分级故障状态，可以根据不同故障状态采取不同措施，保证食品的安全配送。
2、对冷藏箱门开启关闭状态进行严格监控。作为和外界热交换的出口，冷藏箱门闭合不严，会直接导致温度上升，对食品安全造成威胁。监控冷藏箱门，就是监控安全隐患。
3、在冷藏箱内部布置多个温度传感器，直接监控食品温度。由于冷藏箱尺寸巨大，内部温度不均匀，需要布置多个传感器，监控多点温度。这样才能保证各处温度都在允许范围内，不至于发生局部的食品变质。还可以通过各点温度的不一致性，查找冷藏箱是否存在泄漏，进一步保证食品安全。
在选择温湿度监控系统时需要考虑哪些问题呢？
1、仪器的质量。一个产品的质量怎么样，不用一段时间是无法进行判断的，但我们在购买前可以看下生产企业的实力，看看产品不好，查查产品的*怎么样，也可以听听其它用户的意见。
2、仪器的校验。这一点以方便操作为主，如果其它参数都符合要求，大家肯定都愿意选择方便检验的系统。因为这会节省很多时间和工作量。
3、仪器的精度。这个要根据实际要求来考虑，应根据要求的测量精度来选择合适的系统，如果这个选错了，就达不到检测的目的。
在特定的温度下存储药品，，血液袋，等，为在医院的安全和医院的护理质量起到很重要的作用。监管机构已经为一些储存在医院易腐蚀物品发出温湿度监控政策。温湿度监控解决方案通过监测当前的温湿度和历史的温度的*可见性来提高安全。