在天津挑选猪肉时，首先要注意观察其外观是否完整、干净。其次要选择肉质有弹性且无异味的猪身上嫩的部位进行购买或食用；另外还要注意是否有淋等不健康的因素存在外观看上去比较粗糙一些但很有营养价值的一个地方因此我们在买的时候一定要仔细地辨别一下才能保证吃到健康安全美腻口的菜肴呢。鲜猪肉是一种以猪的皮下脂肪为主要原料，经过切割、加工和烹饪而制成的食材。它在中国传统的节日中常被用来庆祝或祭祀祖先；在一些地方也用作特定食品的主要原材料进行制作各种美食小吃等。"
猪瘦肉是日常生活中常见的食材，其选购方法如下：1.看颜色。的猪肉呈淡红色或暗红色的；脂肪部分为乳白色或者是微黄色;肉皮厚薄、与肌肉连接不紧密且具有弹性弹性的较好。（注意在买回肉类食品后要在2-3天内尽快食用）鲜嫩的五花肉的好的标准是要没有赘肉肥膘以及命门（血管的位置）。花的分布越散说明这个地方越好。中间的是母本带的花所以好,层层圈圈由强到弱排列下来依次递减(如都没有花只有点就不是很好).点的周围一圈带粉色的发亮区域为大排档油炸类烧烤类的所谓“金钱”扣肉独有的特征)。
五花肉是猪的腹部脂肪，因为其层次丰富而得名。以下是几种常见的做法：1.**红烧**-这是经典的吃法之一。首先将猪肉切块用油煸炒至微黄色后加水、酱油和糖调味料煮开，然后小火慢炖直到汤汁浓稠即可享用！你也可以加入一些蔬菜或者豆腐一起烹饪哦~这个菜谱可以让你感受到浓郁的中国传统风味呢!3.*烤*-将切成薄片的五花肉的涂抹一层橄榄油和一些迷迭香或蒜头在烤箱中以每面45度角烘焙大约半个小时就可以吃了！