西湖龙井茶简单来说就是西湖茶的产区，杭州西湖茶产区适度分5个地区茶，有一个口决：狮、龙、云、虎、梅。狮、狮峰；龙，龙井村；云，云栖；虎，虎跑；梅，梅家坞。❀狮字号：取义“狮峰山”，当之无愧西湖龙井茶大产区，重要中的重要，包括了名震天下的狮峰山、龙井村、棋盘山，以及龙井茶叶发源地上天竺一带，乾隆爷的十八棵御茶也被他们占为己有。每一年明前面采狮峰龙井，那叫一个贵呀，但跟楼房价格相提并论的呀。❀龙字号：取义“龙井山”，包括了龙井山、翁家山、杨梅岭、满觉陇一带。❀云字号：取义“云栖”，之前范围广的山里，自从梅家坞独立后，溃不成军，是五大字号中南边的产区。❀虎字号：取义“虎跑”，包括虎跑、四眼井、赤山埠一带。❀梅字号：取义“梅家坞”，作为西湖龙井茶的新生力量，则众所周知中坚力量产区，总金额占整体上的三分之一，盛名在外。
这一种茶比较适合当地微气候与当地土壤，这一茶比较适合设计出本地茶的特点，所以说不论是狮峰的，或是龙井茶的、或是云栖、金竺的，或是虎跑的，都以群体种茶为好是。但是有一个的挑战，群体栽的茶你把它一挪动育种出来之后，就会产生变种啊。它对于小环境的依赖感非常高，是非常大的，所以说这也是茶特性所决定的，所以说，告知你一直在茶没有青出于蓝而胜过而胜于蓝这个词。因为一旦是栽种碧螺春茶，原生态这样的茶可以散栽的一定变种，因此当地这一群体栽菜茶出来他就变种了，没有那个质量了。当地菜茶便是保存了初始特征的，人家都拿来做极饮茶，也就是我们所说的精品茶。这一个种类一般为非卖品，是因为量很小。
以往讲老龙井茶石牌坊，后边龙井村如今也是把边上三个村划入龙井村来到，那类群体种大部分是属于非卖品，可是他其实引种的其它的。比如说，像117、139、或者43，这里种的不多，便是这一些茶做为可以插枝的是一些了。可是这俩三亩地的便是群体中，非卖品，一定记住重复这词。云栖那一带，总面积稍微的比这个小一点点，一直能够延伸至哪里呢？延伸到我们所说的这一灵隐寺那里来到，有一定的量，这一一定的量，他有些像云栖这一带的，都是群体种，非卖品。那样引种了117，139和43，有一定的小的使用量，这一属于我们所说的茶，所以才用这种茶。