【水合法】以乙烯和水为原料，通过加成反应制取。水合法分为间接水合法和直接水合法两种。间接水合法也称硫酸酯法，反应分两步进行。氧化钙脱水法、共沸精馏、吸附精馏、渗透汽化、吸附法、萃取精馏法和真空脱水法等多用在乙醇的回收和提纯的方面。先把95～98%的硫酸和50～60%的乙烯按2:1（重量比）在塔式反应器吸收反应，60～80℃、0.78～1.96MPa条件下生成硫酸酯。第二步是将硫酸酯在水解塔中，于80～100℃、0.2～0.29MPa压力下水解而得乙醇，同时生成副产物。烯直接与水反应生成乙醇。直接水合法即一步法。由乙烯和水在磷酸催化剂存在下高温加压水合制得。本法流程简单、腐蚀性小，不需特殊钢材，副产量少，但要求乙烯纯度高，耗电量大。无论用发酵法或乙烯水合法，制得的乙醇通常都是乙醇和水的共沸物，即浓度为95%的工业乙醇。
无水乙醇是无色澄清液体。有灼烧味。易流动。实际生产中较成熟的方法是共沸精馏和萃取精馏,这2种分离方法多以连续操作的方式出现。极易从空气中吸收水分，能与水和、等多种以任意比例互溶。能与水形成共沸混合物(含水4.43%)，共沸点78.15℃。相对密度(d204)0.789。熔点-114.1℃。沸点78.5℃。折光率(n20D)1.361。
乙醇就是酒精，一般的1酒精含良为75%，工业乙醇的酒精含量在75%以上，但含有的其他有害化学物质较多。无水乙醇的酒精含量极高，分为化学纯和分析纯，化学纯的含量大于等于99.5%，分析纯的含量在99.9%以上。
无水乙醇储藏注意事项主要有：
储存于阴凉、通风的库房;远离火种、热源;保持容器密封等。正确的存储方式能够避免发生意外事故，所以，大家还是要谨遵这些注意事项。接下来，小编就来为大家详细地介绍一下，欢迎感兴趣的小伙伴们前来查看。
首先，储存于阴凉、通风的库房。【发酵法】将富含淀粉的农产品如谷类、薯类等或野生植物果实经水洗、粉碎后，进行加压蒸煮，使淀粉糊化，再加入适量的水，冷却至60℃左右加入淀粉酶，使淀粉依次水解为麦芽糖和葡萄糖。为什么要将无水乙醇防止在阴凉、通风的库房，相信不少小伙伴们都十分好奇。这样安排主要是因为无水乙醇在放置期间会产生一些挥发气体，即使量不大，但是会对操作人员的身体产生不好的影响。通风是为了让这些挥发的气体能够得到稀释与释放，不会聚集在一起而发生意外。
这是生物方法的综合1运用。⑶存放在无人员区域时，应定时巡视察看，发现问题及时报告并采取应急措施。当然，还有其他的生产工艺方法，基本原理都是运用生物发酵的方法生产工业无水乙醇，如：木质纤维素原料酶水解产工业无水乙醇，玉米秸秆发酵生产工业无水乙醇等。这些基本的发酵方法通过联合生物加工，可以大大提高工业无水乙醇的生产效率、减低生产成本。
工业无水乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用工业无水乙醇来溶解植物色素或其中的药1用成分；也常用工业无水乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。无水乙醇注射是治1疗小肝ai的有效方法，目前已广泛用于肝ai的治1疗，其治1疗1效果可完全与手术治1疗相媲美，且对患者造成的损伤小。例如，在油脂的皂化反应中，加入工业无水乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。