从水源抽出的水温通常在16摄氏度左右，其中含有各种细菌，这时可以将温度降到10摄氏度以下甚至更低，防止细菌的大量滋生，在此同时，采用膜过滤，除去不溶解物质，之后继续保持一定时间的低温，再用常规杀菌方法，这样可以在保持水的口感的同时将细菌全部灭掉。水源——过滤净化——微孔过滤——终端过滤——紫外线灭菌——反渗透装置——冲洗灌装装置——喷码——热收缩膜——灌装生产线。矿泉水在经过上述冷却处理和过滤后，在一定时间继续保持低温条件，再用常规方法进行灭菌处理，达到完全灭矿泉水中的杂菌，如使用高温加热灭菌方法。
如何有效预防桶装矿泉水产生青苔
1、避免阳光照射，因为绿藻的生长主要是由光合作用产生的。
2、室内空气要保持流通，矿泉水桶及饮用机的使用存放处要求是阴凉、通风、干燥、避光，减少菌藻污染。
3、尽量每天都饮用，保持流通。
4、桶装矿泉水开封后应尽快喝完，开封后饮用期应在7天以内为宜，建议饮水较少的用户可选择小包装。
5、出差或离家外出及家里无人长期无法饮用的，要把饮水机中的矿泉水排空，以免生成藻类污染。6、饮水机要定期清洗和消毒。
饮用矿泉水发展趋势
中国中矿泉水的发展进入“蓝海”期，除了依赖新工艺、新技术的，各种新概念产品的包装设计也起到了至关重要的作用。未来，中的饮用水将持续发展；优越的矿物质含量、实效的设计营销理念是矿泉水品牌发展中关键环节。
今日的中国，产品与品牌争夺并存；在产品方面，由于消费者对饮品的认识从求质量、口味向追求功能过渡，所以树立新形象，确立饮用水的健康理念，成为矿泉水企业急需跨越的门槛。