现在的散酒市场发展正处于一个非常有前景的行业，加盟散酒行业一定是很明智的选择。现在我们的市场正在向城乡镇发展，我国及是一个农业大国，农村人口还是占有很大部分的，所以我们的也将这部分市场做为我们以后发展的主要方向。我们的散酒因为没有了包装这块的费用所以相对来说要便宜很多，但只是价格便宜并不会影响我们酒的品质。
而价格便宜对于我们的普通消费者来讲就是一个很大的，不管是你是买来自己喝还是送人，酒的品质都是不会打折扣，这也是很多人选择我们散酒的主要原因，
近年来，经过对固态法白酒和液态法白酒在风味上不同缘由的深化研讨，固态法白酒采用配醅发酵，并且配醅量很大(为原料的3-4倍)，可调整入窖的淀粉浓度和酸度，抵达对剩余淀粉的再使用。这些酒醅经过暂时反酵，其中会积聚大批香味成分的前体物质，经再次发酵被微生物使用而变成香味物质。例如糖类是酒精、多元醇和各种无机酸的前体物质；酸类和醇类是酯类的前体物质；某些氨基酸是初级醇的前体物质，而酒精是的前体物质等。
白酒是需要进行勾调的，就如同我们的酱香型白酒，在生产过程中有7个轮次，每个轮次的口感和香味是不一样的，我们把酱香轮次酒称为原酒。早在1965年，在四川泸州召开的届名酒技术协作会上，季克良先生的一篇叫《我们是如何勾酒的》的文章引起了大会强烈的反响和各厂家的高度重视。会后，各名酒厂运用这一成果，根据各自的特点研究，在掀起勾兑热潮，推动了白酒生产发展。