汇茂通风设备-饭店厨房排烟通风安装加工
厨房排烟系统软件的组成：餐厅厨房的防排烟系统关键由集烟罩、排油烟管道、油烟净化设备、消防排烟风机和餐厅厨房总体送风设备组成,油烟净化设备的种类和运作方法能够依据具体情况开展挑选。在油烟净化设备安裝以前，要对防排烟系统中各一部分的具体运作主要参数，包含运作摩擦阻力和风量开展结转。如果是新建项目，在设计方案时要考虑到安裝了油烟净化设备后对通风系统的危害；如果是更新改造新项目，在改装油烟净化设备时必须对通风系统再次开展结转，必需时要对集烟罩、排油烟管道和餐厅厨房总体送风设备开展更新改造并拆换消防排烟风机
汇茂通风设备-饭店厨房排烟通风安装加工
排烟都集中在一个大系统中，用风扇排烟。只要使用炉灶，排气扇就需要运行。这样不仅厨房排风效果差，而且耗电量大。厨房通风用电约占全年总用电量的2.8%。油烟净化器，但是油烟净化器的效果并不好。选定的油烟净化装置质量参差不齐，厂家设计不合理，净化效果只能维持很短的时间，因选择的部件质量较差，长时间使用会严重损坏部件，烟机的上部通常都有吊柜体，而欧式烟机的上部一般没有柜体，因此通常不存在引走管道的空间。它的缺点是大量的空气调节风会被直接排放，新风能耗大，不利于节能。
汇茂通风设备-饭店厨房排烟通风安装加工
很多带饭店、餐厅厨房等的房屋建筑，仅设计方案了集中化供暖系统而无集中空调系统软件。当餐厅厨房处在工作态度时，通风系统资金投入运作，餐厅厨房内处在空气压力情况，新风系统来源于包含户外新风系统渗入和饭店的气体很多补入餐厅厨房。
汇茂通风设备-饭店厨房排烟通风安装加工
烟道风柜长期处于高温环境下工作，且油烟气气化形成积油、积碳或油状果冻，所有这些都覆盖在烟气净化设备的内部电场，造成电场和烟气隔离，使其不能工作。再流入厨房通过通风系统排出室外。这种方式投资较少，餐厅采暖通风效果好。它的缺点是大量的空气调节风会被直接排放，新风能耗大，不利于节能。还需要在厨房操作室和其他辅助室设置综合排气系统。厨房手术室的油烟排放系统只在烹饪过程中打开，通风需要的排气系统进行通风，同时保证厨房处于负压区。
汇茂通风设备-饭店厨房排烟通风安装加工
而假如将副排烟道立即联接主排烟道，便会因为工作压力过低而造成 倒烟或串烟状况。使排烟道的排排风管与排烟道插口的部位有一定的倾斜度，那样能够 提升排烟系统实际效果。
汇茂通风设备-饭店厨房排烟通风安装加工
厨房设备进行设计排烟、排气、风、排烟罩的类型结构、烟气量、风道材料、油烟净化器的选择，通过回风机返回空调。这样可以部分解决新风能耗大的问题，灵活使用。可以在厨房设置压力测量装置。当风扇全部工作时，负压增加时，回风电动阀关闭，回风机停止，餐厅送风大量补充到厨房，排烟系统的合理设计是后续安装油烟净化装置的先决条件。本文分析了厨房排烟系统的各个组成部分，提出了厨房理论排烟风量的计算方法和集气罩、排气管道和排气扇的设计选择原则，可以指导餐饮业油烟净化器的选择