烘干机以煤、稻壳或秸杆作燃料，经过燃烧和换热转换为干净热空气，对被烘干辣椒。投资小，使用费用低，可自动控制工作过程，自动停机，操作简单省力，符合中农场及农户的需要。当我们在选购到辣椒烘干机时，也需要注意做好试机运转工作。在启动辣椒烘干机试运转之前，应该先检查转动部件是否有东西被卡住、干扰等现象。辣椒烘干机如果没有做好密封作业，内部的热量将会有所丢失，如果没有满足的热量，辣椒烘干机的作业功率就会下降。
辣椒烘干机经过有效分离，较细颗粒料进入分离器底部的收集筒回收，所剩的含有很 少量微细颗粒料的废气由离心风机吸入布袋沸腾制粒干燥机除尘器经过再次除尘收集，实现了废气的无害化 处理，较后的废气从烟囱排出。这就是除尘系统的除尘原理，只要了解了就不难清理。辣椒烘干机的生产能力应向大型化发展，今后需要研制处理量在每小时20-30吨的设备。如辣椒等，其流动性好又耐揉搓，可选用塔式高温烘干机，可采用低温辣椒烘干塔以获得较好的品质;有一定大小形态的，如香菇、木耳、菊花等，其形态易被破坏。宜采用静止状态下的烘干设备，辣椒烘干塔结构原理及类型特征。
物料浓度对辣椒烘干机工作效率是有影响的。随着含固率的增加，所需脱水率也相对减少。物料的度也相应增加，势必给雾化带来困难。烘干辣椒无焦糊粒、爆花粒，烘干后辣椒色泽很 好，破碎率低、无裂纹。 无 死角，做到360度烘干，物料在风道内的缝隙中穿过，大大加大了物料的受热面积，尾部增加了回风装置，能够把尾部的余热收集起来为什么辣椒烘干机要使用调速电机呢？其实配置调速电机的好处是多方面的。 1.可以有效节省用电量，降低作业成本。 2.配置之后的辣椒烘干机转速调控方便，烘干效果有保障。 3.调速电机性能稳定，不易出故障，可较大程度地避免因为电机故障而造成辣椒烘干机停机待产。 4.配置之后的辣椒烘干机运转更加平稳，稳定性更强，故障率更低。 5.调速电机发热量低，不易被烧坏，可为辣椒烘干机用户节省一些不必要的成本支出。
纯逆流烘干机生产和使用的很少，它多数与其它气流的烘干机配合使用，即用于顺流或混流烘干机的冷却段，形成顺逆流和混逆流烘干机。逆流冷却的优点是使自然冷风能与充分接触，可增加冷却速度，适当降低冷却段高度。顺逆流、混逆流和顺混流烘干机是分别利用了各自的优点，以达到高温快速烘干，提高烘干能力，不增加单位热耗，保证品质和含水率均匀。辣椒烘干机操作简单，价格低廉。 在辣椒收获季节的阴雨天气，会对辣椒干干产生严重影响。这种效果将减少到较低限度，我们应该优先，良好的节能效果的辣椒烘干机，因为有辣椒烘干机的特点，我们可以节省非常大的成本，提高经济效益。辣椒烘干机提升装置的轴承，轴承座和提升斗的螺丝易松动，要经常检查，如有松动应该立即紧固。输送机的轴承和胶带连接扣，要经常检查更换。