防止冷库产生异味的方法：
1、食醋法：采用食醋的方法，一般可以辟除较重的鱼腥味。
2、甲醛法：这个首先我们要把冷库里面的所有食品都要搬出去空出冷库，然后就用2%的甲醛水溶液进行消毒和排除异味。
3、臭氧法：臭氧拥有强烈的氧化作用，它不单止能将冷库里面的异味消除，同时还有制止一些微生物在冷库里生长;但是使用臭氧除味法需要注意一个地方，如果冷库内存放的是脂肪较多的食品时，这个方法就蕞好不要使用，这个是避免脂肪氧化而产生酸败的现象。
4、检查法：在食品需要存放在冷库之前，就要必须经过检验，在确认食品没有变质霉烂的情况下才能存放进入冷库;或者食品只存在一些异味的话，就要先吧异味处理消除后才能进去冷库;平时也要注意冷库里面的卫生，加强对冷库日常管理。
农村适合做冷库吗？
当然，农村现在做冷库主要就是针对农副产品的储存。现在的电商行业、冷链物流许多冷库都是在农村，因为用地便宜，所以，地皮这个问题非常重要，这个是需要通过审核才能使用的，新融制冷提醒您，农村建造冷库许多地区是可以申请国家对冷库补贴的。在农村建冷库，要有合适的场地，电源，交通方便。也是可以的。
定做小型冷库应该从哪方面入手：
1、做小型冷库时，需要根据贮藏量来合理规划，一般冷库安拆设想的大小，能够根据其贮藏容量的规模来详细划分大型冷库储藏量大约正在10000t阁下，大中型冷库的贮藏量大要正在5000t阁下，而中小型的冷藏库储量则正在1000～5000t之间，小型冷库贮藏的量不到1000t。
2、小型冷库能够根据温度的上下，分为速冻冷库，高温冷库，低温冷库，保鲜冷库等由于用户需要贮藏的物品差别，所以关于整个保鲜冷库温湿度的环境要求也会不尽不异。
3、正在做小型冷库时，要根据差别贮藏库的特点，合理规划保鲜冷库的类型，选择准确的机械工具，冷库板，保温质料以及隔热质料等。
4、由于差别品种的小型冷库，其使用特点也会不尽不异，因而正在设想冷库的构建构造，制冷机械工具，做质料，库容容量，库内温度等等也会不尽不异差别类型的做计划，也会影响整个冷库工程的制价，用户必然要明确本身需求，合理设想冷库做计划，制止没必要要的华侈。
酒店保鲜冷库：
酒店冷库工程在建造时要注意哪些方面呢，下面冷库建造临沂新融制冷就给大家来介绍一下酒店冷库工程建造要注意的几点：
1）选择合适的场地。常见的冷库主要有土建式的和装配式冷库，这两种类别有所不同，要根据酒店的经营场所来定，酒店的这些食品主要放在仓库，如果场地足够就可以选择土建式冷库，如果不足够的话可以选择装配式冷库。
2）考虑冷库设备的稳定性，一般酒店主要为冷藏库，冷藏库存放的食品比较多，所以必须要考虑到冷库设备的稳定性，保证正常的工作，正常的性能要求。
3）考虑到与厨房的距离问题，一般仓库会选择较靠近厨房的地方，如果距离太远不方便食品的运输，为了方便快捷，蕞好选择较近的地方来建造冷库。
4）考虑到经济性等要求，比如冷库的材料、冷库设备的选择、冷库门冷库板等配件的选择等等，如果要考虑经济性，就必须减少成本，来达到xingjia比的要求。
总之，酒店冷库工程已经越来越重要，随着经济的发展， 酒店也会越来越多，而冷库也为酒店行业的发展创造更好的条件。