食品厂如果需要烘干瓜果蔬菜、粮食等的食品的话，需要一定温度的恒温保持。但也必将浪费掉很多热量，就需要用到空气预热器来实现余热回收再利用。
一、食品厂用空气预热器的目的
空气预热器是烟气与烟气、烟气与蒸汽进行余热回收的换热设备。通过回收烘干炉、锅炉排出的余热，来达到提高炉温，节省燃料的目的。
空气预热器在烟气余热回收中的作用
在中国，工业是能源消耗大户，也是污染的主要领域。从各种工业加热炉中排入大气的烟道气常常带走大量的热量，对能源造成很大的浪费。在当今不能再生能源（如煤炭）紧张，价格不断上涨的大环境下，实现节能减排目标的过程中，需要提高工业锅炉的节能水平和工业锅炉的热能利用率。当热能利用率上升时，可以降低能耗，达到节能的效果。所以，对锅炉烟气余热回收利用，是提高产能并且节能降耗的直观、的办法。空气预热器在烟气余热回收中就起到了非常重要的作用。
空气预热器漏风治理措施
同时，采用"双道密封"来加强现有空预器的径向和 轴向密封效果，它是通过加倍掠过径向轴向密封板上的密封片的数量来实现的。这样，烟气 空气流压力之间有一个中间压力，使得两股气流之间压差减小一半，也可以理解为迷宫式的 "双道密封"增大了空气流向(漏向)烟气侧的流动阻力，这样可以有效地降低漏风率。
经反复研究、比较，决定采用豪顿华工程有限公司的 VN 设计技术对容克式空预器密封系统进行改造，以控制空预器的漏风。