在选择熟化小麦粉时，首先要看包装。应选购标识齐全的产品：产品名称、净含量、生产日期和保质期等标注清晰正规；其次要闻气味。好的面粉无异味，发霉或变质后的面制品有刺鼻的酸味或有腐臭味,不要购买.可用手捏(按)法鉴别安琪馒头改良剂与常规面粉的性能对比:取一小块干面粉放手心搓揉成球形后轻轻压扁能恢复原状，用刀切下一小段放入口中品尝没有牙碜感为佳。以上就是挑选熟化小麦粉的方法了，如果您还有其他问题可以随时来问我哦~
熟化小麦粉是一种加工精度较高的面粉，主要用于制作烘焙食品和面点。它通常比普通麦粉更白、更有光泽感且质地更加细腻柔软。在烹饪中，你可以使用熟化小麦粉来制作各种糕点和面包等食物。例如：可以用来做蛋糕、饼干、甜甜圈等等。此外，你还可以用这种面粉来做饺子皮或馄饨皮等各种中式面食以及意大利通心粉和其他欧洲风格的菜肴。由于其高精度的特性，它可以被用于生产一些的西式料理如批萨酱和高筋面团制品等特殊用途的产品也是可以的。
熟化麦麸的保存方法如下：1.存放在阴凉通风处：因为高温容易使淀粉老化，所以不宜在阳光下晒。在储存过程中每隔半个月就换一次地方，防止发生霉变。可以把它放到一个比较干燥的地方，而且要经常保持开窗透风的状态；要是空气湿润的话很容易导致它变质发霉。如果想要把麦麸装起来的话建议用袋子密封好放于常温中避光处理即可延长它的保质期哦！不过存放时一定要注意防潮，避免因湿度过大而导致其滋生细菌产生异味甚至发霉的情况出现而危害到动物和人的健康问题；2.用大蒜头+盐巴+白酒一起混合均匀后然后将其放入到一个敞口容器里（不能有水）然后用保鲜膜盖住（一定要保证容器的瓶颈能够伸入一头蒜的长芽），这样就可以有效地防治谷物虫子叮咬及霉菌生长了。3.将小麦虫引入花椒罐内,花椒具有特殊的刺激性香味儿,这种味道是一种辛辣的气味可以很好地驱逐昆虫。